Найчастіше кисломолочний сир у стравах ми сприймаємо, як частину якоїсь солодкої історії - як у випадку з ароматними сирниками. Але це не єдиний спосіб його використання.
Related video
Читати такожБез борошна та яєць: за такі деруни можна душу продати (РЕЦЕПТ)
Разом із tochka.net розповідаємо, як приготувати незвичайну запіканку, в якій сир чудово поєднується з овочами і зеленню. Ця страва не лише смачна, а ще й дуже ситна.
Інгредієнти:
- 600 г кисломолочного сиру
- 100 г твердого сиру
- 3 яйця
- 1 ст. ложка молока
- 100 г зеленого горошку
- 100 г броколі
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)
- 2 ст. ложки манки
- 0,5 ч. ложки розпушувача
- чорний мелений перець та сіль до смаку
Спосіб приготування:
- Подрібнюємо броколі та зелень. Якщо це заморожені броколі і горошок – заздалегідь залий їх окропом і дай постояти впродовж 10 хвилин.
- Сир протираємо через сито або перебиваємо блендером. Твердий сир тремо на крупній тертці.
- Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки з'єднуємо із домашнім сиром і розтираємо. У білки додаємо трохи солі і збиваємо їх у пишну піну.
- Додаємо в сирну масу розпушувач, молоко, манку і ретельно перемішуємо. Потім додаємо у сир овочі та зелень і акуратно невеликими порціями вводимо збиті білки. Солимо, перчимо і перемішуємо.
- Викладаємо сирно-овочеву масу в змащену маслом форму та розрівнюємо лопаткою. Зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180°С.
- Час приготування - орієнтовно 40-45 хвилин. Наприкінці посипаємо її зеленню.
Читати такожГотуємо вдома київську перепічку: рецепт найпопулярнішого фаст-фуду від відомого шеф-кухаря (РЕЦЕПТ)
Така запіканка дуже ніжна, смачна та має насичений сирний смак. Також ми розповідали, чи треба мити гречку перед варінням.
