Курячі яйця оповиті величезною кількістю міфів. Наприклад, не всі знають, чим відрізняються білі яйця від коричневих. У нашому матеріалі ми відповімо на питання, які яйця краще — білі або коричневі.
Навколо відмінностей між коричневими та білими яйцями ходять різні міфи та припущення. Деякі люди вважають, що коричневі яйця корисніші, оскільки містять більше поживних речовин, тоді як інші стверджують, що вони мають більш насичений смак. Є також ті, хто думає, що коричневі яйця найкраще підходять для випікання пирогів із заварним кремом, тоді як білі яйця ідеальні для приготування тортів. Але чи це так насправді?
У чому різниця між білими та коричневими яйцями?
Колір яйця не впливає на його поживну цінність, смакові властивості та поєднання з тими чи іншими продуктами. Всупереч поширеній помилці, білі та коричневі яйця містять однакову кількість поживних речовин, вітамінів та мінералів.
Виявляється, колір шкаралупи яйця залежить від кольору оперення курки, яка його знесла. Курки з чорним або строкатим пір'ям часто несуть коричневі яйця. А ось білі кури несуть білі яйця. Також на колір яєць можуть впливати умови, в яких тримають курей, їх харчування та здоров'я.
Таким чином, вибір між білими та коричневими яйцями залежить лише від переваг. Набагато важливіше звертати увагу на свіжість яєць та умови їх зберігання, а не на колір.
До речі, якщо ви все ще зберігаєте фарбовані яйця і не знаєте, що з ними робити, то скоріше читайте наш матеріал, в якому є відповідь на питання, що робити з яєчною шкаралупою після Великодня.