Існує поширена думка про те, що вживання хліба призводить до набору зайвої ваги, а ще викликає проблеми зі здоров'ям, зокрема із травленням. Однак це твердження не є цілком вірним. Категорична відмова від хліба може порушити баланс нашого харчування. Ба більше, на думку лікарів, певний вид хліба може бути навіть корисним для нашого кишківника. Тому перед тим, як відмовлятися від цих ласощів, пропонуємо вам дізнатися, який хліб найкорисніший.
Деякі люди вирішують відмовитися від хліба через страх набрати зайву вагу, непереносимість глютену або переконання, що він не містить корисних речовин. Однак ця думка не зовсім вірна, адже хліб може бути корисним для кишківника. Відомий гастроентеролог та доктор медичних наук, Віл Булсевич, поділився інформацією про те, який хліб вважається найбільш корисним для здоров'я кишківника.
Який хліб найкорисніший?
На думку доктора Булсевича, найбільш корисним є хліб на заквасці, тому що в ньому бактерії повільно ферментують борошно, вивільняючи вітаміни, додаткові поживні речовини та нові форми клітковини. Ця унікальна властивість закваски дозволяє використовувати силу природних дріжджів для створення продукту, безпечного для кишківника. До того ж її можна використовувати не тільки для хліба, але ще й для приготування коржів для піци або млинців.
На додаток до згаданих вище переваг корисних мікробів, закваска також сприятливо впливає на здоров'я тих людей, які мають проблеми з травленням. За словами лікаря, хліб на заквасці містить менше глютену та фруктанів, що робить його відмінним продуктом для людей з непереносимістю глютену.
Переваги закваски не обмежуються лише цим. Завдяки унікальному природному процесу бродіння, продукти на основі закваски також містять пребіотики та пробіотики, які несуть велику користь для нашого організму. Та й глікемічний індекс хліба на заквасці дуже низький, через що він чудово підходить людям, які страждають від діабету.
Важливо: вся інформація медичної тематики, розміщена на сайті HOCHU.ua, має виключно інформаційний характер і не є медичними порадами. Будь-які поради медичного характеру, зокрема приймання тих чи інших препаратів, може давати лише фахівець. Якщо у вас проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря.
Також раніше ми розповідали про здорові снеки для перекусу. Дізнайтеся, які продукти можна з'їсти без шкоди фігурі.
Фото: Pexels