Всього 5 хвилин - і фарш розморозиться: секретний спосіб, яким користуються на кухнях ресторанів

Ми розповідали, що додати у суп, аби він якомога довше не скисав. Тепер ділимось порадами, які дозволять дуже швидко розморозити фарш.

Зберігати перемелене м’ясо в морозильній камері дуже зручно - можна розкласти його по торбинках порціями, кожної з яких вистачить на одне приготування. Але часто буває, що оптимальний спосіб розморожування - в холодильнику - не підходить, і доводиться вдаватися до трюків, які допоможуть пришвидшити процес.

Скільки часу розморожувати фарш

Розморожувати фарш у холодильнику - найбезпечніше. Так м'ясо відтає поступово, зберігає і колір, і смак. Також температура в холодильнику не дозволяє активно розмножуватись бактеріям. Але це займає до 24 годин.

Як розморозити фарш у воді

Це реально, але треба дотримати всіх умов. Фарш повинен залишатися запакованим. Якщо в пакуванні будуть дірочки, частина смаку всотається у воду. Фарш кладемо у холодну воду, а не в гарячу. Це поширений міф, що гаряча вода прискорює розмороження. У воді продукт розморозиться за годину, готувати з нього потрібно відразу.

Мікрохвильовка

Це один із оптимальних способів. Поставте заморожене м'ясо в мікрохвильовку на режим "Розморожування". Якщо такого режиму немає, встановіть мікрохвильовку на 50% потужності - розморожуйте 3-5 хвилин, кожні 30 секунд перевертаючи.

З розмороженого фаршу краще готувати одразу. Також ми розповідали, чим відрізняються мариновані огірки від солоних.