Для багатьох сьогодні все ще залишається загадкою, що таке булгур. Нічого загадкового та екзотичного в цьому продукті немає. Булгур — це крупа з обробленої окропом, висушеної та роздробленої пшениці. Булгур дуже популярний на Близькому Сході та в країнах Середземномор'я. На основі булгура готують плов, супи, додають його в салати або використовують як начинку при фаршируванні. Сьогодні готуватимемо просту дієтичну страву — булгур з овочами.
Рецепт ми взяли у блозі @marafon18_6. Зазначається, що на 100 г страви припадає 72 кКал. При цьому страва виходить дуже ситною і після неї у вас ще довго не з'явиться почуття голоду.
Рецепт булгура з овочами та печерицями
Що нам знадобиться:
-
230 г булгура
-
300 г печериць
-
1 цибуля
-
1 морква
-
1 перець болгарський
-
2 зубчики часнику
-
1 ст. л. томатної пасти
-
500 мл води
-
сіль, перець за смаком.
Як приготувати:
-
Для початку цибулю, моркву та болгарський перець нарізаємо маленькими кубиками. На краплі олії обсмажуємо цибулю з морквою до розм'якшення. Додаємо болгарський перець, готуємо ще 3-5 хвилин.
-
Додаємо часник та гриби, обсмажуємо до розм'якшення грибів.
-
Далі додаємо воду, томатну пасту та булгур. Солимо, перчимо, перемішуємо. Накриваємо кришкою та готуємо на середньому вогні до повного випаровування води.
Булгур виходить розсипчастим, ароматним та дуже смачним! Страва підійде для будь-якого прийому їжі вранці, вдень чи ввечері. Смачного!
Раніше ми розповідали про те, як приготувати кабачкові оладки з сиром та шинкою