Ця страва мексиканської кухні стане безпрограшним варіантом для компанії друзів, які планують прийти до вас у гості увечері. Тортилью зручно їсти, вона ситна і готувати її виходить швидко і легко.
Пропонуємо вам приготувати тортилью з рваним м'ясом яловичини та овочевою сальсою за рецептом переможниці "МастерШеф. Професіонали"Елеонори Баранової.
Іспанська тортилья: рецепт з яловичим ребром та сальсою
Що нам знадобиться:
-
500 г яловичого ребра
-
100 г цибулі
-
50 г моркви
-
5 г копченої паприки
-
1 л води
-
сіль, перець за смаком
-
10 г коричневого цукру
-
2 лаврові листи
-
2 г сушеного халапеньйо
-
2 тортильї
-
30 г олії
-
20 г оливкової олії
-
30 г цибулі "Марс"
-
150 г томатів чері
-
1 авокадо
-
30 г болгарського перцю
-
5 г яблучного оцту
-
10 г кінзи
-
2 лайми.
Приготування:
-
Яловичі ребра зачистити і обсмажити з додаванням спецій, потім перекласти в каструлю і тушкувати, доки м'ясо не відставатиме від кістки.
-
Тепер всі овочі потрібно нарізати дрібно та заправити оцтом, олією та спеціями.
-
Рідину, що залишилася від м'яса, уварити до соусу.
-
Тортилью обсмажити на сковороді з обох боків. На готову тортилью викласти соус.
Зверху потрібно викласти рване м'ясо, сальсу з овочів та свіжу зелень, за бажанням можна додати лайм. Готово!
Раніше ми також розповідали, як приготувати легкий салат із куркою та апельсинами.