Трохи менше, ніж за два тижні православні християни відзначатимуть найсвітліше свято — Великдень. З такої нагоди прийнято ставити на святковий стіл крашанки, різні м'ясні та пісні страви і, звичайно, паску.
Якщо ви плануєте не купувати, а самостійно спекти паску, то вам напевно стане в нагоді рецепт приготування смачної глазурі. Пропонуємо приготувати глазур на основі желатину і цукру — вона не липне, не кришиться при нарізуванні, не відстає від паски і виглядає приголомшливо. Своїми лайфхаками та пропорціями поділилася фуд-блогерка Лілія Цвіт і ми розповідаємо, як приготувати глазур з желатину саме за її рецептом.
Желатинова глазур для пасок: покроковий рецепт
Що нам знадобиться на 5-6 великих пасок:
-
10 г швидкорозчинного желатину
-
20 мл води
-
200 г цукру
-
50 мл води.
Як приготувати глазур на основі желатину:
-
Для початку потрібно залити желатин холодною водою, добре перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб він набух.
-
Тепер у сотейник насипаємо цукор і наливаємо воду. Включаємо газ, щоб сироп нагрівся та цукор розчинився. Довго варити не потрібно, як побачите, що цукор розчинився, почали з'являтися бульбашки на поверхні — знімайте з плити.
-
Тепер у гарячий сироп потрібно додати набряклий желатин і все добре перемішати, повинна вийти однорідна маса. Желатин повинен повністю розчинитись у сиропі.
-
Далі збиваємо міксером сироп, поки маса не почне густіти і стане пишною і щільною.
-
Глазур дуже швидко застигає, тому вам потрібно покривати свої паски теж швидко. Але якщо ви не встигли намазати паски і залишилася глазур і вона охолола, то просто підігрійте її на водяній бані.
Теплою глазур'ю намазуйте охолоджену паску і прикрашайте харчовим декором за бажанням. Готово!
Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати ніжну сирну паску.