Батьківщиною цієї оригінальної страви вважається Велика Британія. Мариновані яйця там часто подають у пабах до пива. Але мариновані яйця готують у різних країнах світу та в кожній кухні є свої особливості. Наприклад, китайський рецепт містить традиційні місцеві пряні суміші, а в Данії мариновані яйця готують у шкаралупі, яка тріснула під час катання вареного яйця по столу.
Пропонуємо приготувати мариновані перепелині яйця за рецептом кулінарної блогерки Вікторії Попін. Яйця виходять не тільки смачними, а й оригінальними на вигляд.
Як зробити мариновані яйця з буряком
Що нам знадобиться:
-
20 перепелиних яєць (можна десяток курячих)
-
300 г сирого буряка, почистити, порізати пластинками
Для маринаду:
-
175 мл відвару з буряка
-
35 г цукру
-
50 мл білого винного оцту
-
1/2 ч. л. солі
-
2 шт. гвоздики
-
1/2 невеликої палички кориці
-
1-2 горошини запашного перцю
-
1/4 - 1/2 ч. л. коріандр горошок.
Приготування:
-
Буряк залити водою так, щоб овоч повністю був занурений у воду. Довести до кипіння та варити до м'якості буряка.
-
Перепелині яйця відварити круто, почистити і покласти в невелику банку.
-
Відлити потрібну кількість відвару з буряка і додати інгредієнти, що залишилися, для маринаду. Довести до кипіння. Варити, помішуючи, до розчинення цукру. Зняти з вогню та частково остудити.
-
Тепер слід залити теплим маринадом яйця. Залишити до повного остигання, а потім поставити в холодильник мінімум на добу, а ще краще на дві. Готово!
Зберігати мариновані яйця в холодильнику можна не більше 3-х тижнів. Мариновані яйця стануть оригінальною закускою для святкового великоднього столу.
Вам буде цікаво дізнатися про те, як приготувати ризото з буряком та грушею.