Ми розповідали, як правильно варити гречку. Тепер ділимось цікавим способом приготування рису. Так роблять у Туреччині.
Турецькі кулінари не варять рис в підсоленій воді. Такий варіант приготування вони категорично не визнають. Як приготувати розсипчастий та насичений рис, розповіли на ProstoWay.
Інгредієнти:
-
рис — 2 скл.;
-
гаряча вода — 2,5 скл.;
-
масло — 3 ст.л.;
-
олія — 1 ст.л.
-
сіль.
Спосіб приготування:
-
Рис заливаємо теплою водою, всипаємо трохи солі. Залишаємо крупу постояти протягом 15-20 хвилин.
-
Потім рис треба ще раз ретельно промити водою. Якщо крохмаль продовжує виділятися, повторіть промивання. Врешті відкиньте рис на сито, щоб волога зійшла.
-
На сковороді розігріваємо олію та вершкове масло. Обсмажуємо просушений рис в цій суміші протягом 4-5 хвилин. Постійно помішуємо.
-
Коли рис змінить колір, можна додавати воду або, за бажанням, бульйон. Солимо і накриваємо кришкою.
-
Вогонь має бути сильний до початку кипіння. Потім - мінімальний. Доводимо до готовності та знімаємо з вогню, але не відкриваємо. Залишаємо під кришкою ще на 15 хвилин.
Такий рис виходить дуже смачний. В Туреччині цей гарнір називається “Піляв”. Також ми розповідали, як приготувати смачні кабачки по-татарськи.