Ми розповідали, як варити яйця, щоб вони легко чистились. Тепер ділимось секретами приготування квасолі.
Квасоля — це бобова культура, яка має у своєму складі мікроелементи, вітамін С та вітаміни групи В. Вживання її дуже корисне для організму людини. Однак, для приготування страв з квасолі зазвичай потрібно багато часу. При класичному приготуванні її необхідно замочувати протягом цілої ночі, а потім варити 1,5-2 години. Тому під час замочування слід додати один простий інгредієнт — соду. Портал “Доброта” пише, що це значно пришвидшує процес приготування.
Замочування квасолі
Зазвичай, квасолю замочують на цілу ніч, щоб вона добре розм’якла та набухла. Проте, можна пришвидшити цей процес завдяки замочуванню квасолі в окропі у розрахунку 1:4, а також з додаванням соди ¼ ч. л. В такому випадку зерна розм’якнуть вже через 2 години. Після цього, воду потрібно злити, а боби добре промити під проточною водою й можна їх варити.
Квасоля має тверду та щільну шкірку, а сода під час замочування допомагає її пом’якшити, створюючи на ній мікротріщини. Також ми розповідали, як без міксера та вінчика збити яєчний білок у густу та міцну піну.