Триває сезон консервації на зиму. ми розповідали, як варити варення з малини, щоб зберегти форму ягід. Тепер ділимось “золотими” пропорціями ягід до цукру для заготовки зі смородини.
Смородинове варення надзвичайно просте у приготуванні, але виходить неймовірно смачним та ароматним. Рецептом поділились на порталі smachnonews.24tv.ua.
Інгредієнти:
-
1 кілограм смородини;
-
1 кілограм цукру;
-
пів склянки води.
Спосіб приготування:
-
Ретельно перебираємо ягоди смородини, видаляємо сміття та плодоніжки. Промиваємо ягоди в холодній воді. Трохи просушуємо.
-
Перекладаємо смородину в каструлю з товстим дном. Додаємо цукор і воду.
-
Постійно перемішуючи масу, доводимо її до кипіння на середньому вогні. Коли потенційне варення закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму.
-
Варимо варення, помішуючи, протягом 30 хвилин. Готове варення розкладаємо гарячим у стерилізовані банки і закочуємо кришками. Перевертаємо банки догори дном - так вони повинні повністю охолонути.
Варення зі смородини варто зберігати в темному, прохолодному місці. Це ідеальний варіант для приготування булочок чи налисників з начинкою, або смачного пирога.