Ми розповідали, як посмажити баклажани, використовуючи всього одну ложку олії. Але з цих смачних сезонних овочів можна приготувати безліч видів смакоти.
Разом із Meta.ua ділимось рецептом смачної святкової закуски з моцарелою. Такі рулетики потребують мінімуму часу і продуктів.
Інгредієнти:
-
баклажани - 2 шт.
-
моцарелла - 200 г
-
помідори - 2 шт.
-
базилік - 2 гілочки
-
олія, перець чорний мелений, сіль, зелень – до смаку.
Спосіб приготування:
-
Баклажани миємо, прибираємо тверді частини і хвостик. Нарізаємо овочі тонкими слайсам вздовж.
-
Шматочки обережно викладаємо на тарілку і пересипаємо сіллю. Так вони повинні кілька хвилин полежати - щоб пішла природня гіркота баклажана.
-
В цей час нарізаємо скибочками помідори і сир. Дрідно кришимо чистий і просушений базилік.
-
Слайси з баклажанів обсмажуємо на гарячій сковороді в невеликій кількості олії. Одразу зі сковороди викладаємо шматочки на паперовий рушник - він вбере зайвий жир.
-
Баклажани перекладаємо на тарілку. На кожен шматочок кладемо по скибочці помідора і сиру, а також посипаємо базиліком.
-
Кожен слайс загортаємо в рулет і закріплюємо шпажкою. Перед подачею можна знову посипати свіжою зеленню.
Така закуска має виграшний вигляд, а ще - дуже смачна. Також ми розповідали, як приготувати вдома кільця кальмарів.