Як відрізнити якісні макарони: що має бути на пачці
Ми розповідали про цікавий спосіб, який допоможе відварити молоду кукурудзу за 5 хвилин. Тепер ділимось критеріями, якими варто керуватись при виборі якісних макаронів.
Італійці кажуть, що справжні макарони готують всього з двох інгредієнтів – борошна твердих сортів пшениці і простої води. Але які ж вони - справжні? І як відрізнити хороші вироби від поганих? Розповідаємо про це разом із порталом “Сьогодні”.
У хороших макаронах міститься велика кількість рослинного білка та складних вуглеводів. Є там і вітаміни групи В, що робить їх цінним харчовим продуктом.
Як вибрати якісні макарони?
Макаронні вироби поділяють за якістю на три групи: А, Б і В. Макарони групи А, які найкорисніші для здоров'я, виготовляють з твердих сортів пшениці. Групи б Б роблять із м'яких сортів. Основою для групи В є хлібопекарське борошно.
Тому, вибираючи продукт, зверніть увагу на упаковку. Там має значитися одна із наступних позначок: група А, клас 1 або durum. Все інше - залишайте на полиці.
Обов'язково вивчіть склад. Річ у тім, що іноді виробники, бажаючи заощадити, в борошно твердих сортів додають дешевше хлібопекарське або інші невиправдані інгредієнти.
Якість макаронів можна визначити і за деякими зовнішніми ознаками. Поверхня хороших виробів повинна виглядати гладкою, ніби полірованою. Колір повинен бути кремово-золотистим. Якщо він насичено-жовтий або занадто білий - це говорить про низьку якість інгредієнтів.
Експерти радять потрясти пачку. На дно не повинне осипатись борошно і ламана крихта.
Перевіряти потрібно не лише вітчизняні, але й імпортовані макарони. Також ми розповідали, як зберігати молоко, щоб воно довше залишалося свіжим.
