Проста кулінарна хитрість зробить підливу густішою та смачнішою

Ми розповідали, як варити пельмені, щоб вони виходили в рази смачнішими - дуже виручить додавання у каструлю всього однієї склянки води. Якщо ж мова йде про підливу, то тут важливим є теж всього один інгредієнт.

Підлива - це особливий вид соусу. Вона ідеально прикрашає будь-який гарнір. Важливий момент полягає в тому, що підлива до страви не повинна бути рідкою, адже тоді вона просто стече з їжі, і тоді бажаного кулінарного ефекту досягти не вдасться. Разом із Pixelinform розповідаємо, що додати до підливи, щоб вона завжди виходила ідеально густою.

Найчастіше кулінари для щільної консистенції обсмажують борошно і акуратно вводять його до складу соусу. З цією метою може бути також використаний і будь-який вид крохмалю. Але є один цікавий інгредієнт, який допоможе зробити підливу і густою, і смачною.

Додавання гірчиці: коли та навіщо

Вплинути на текстуру підливи можна за допомогою всього одного популярного та простого продукту. Йдеться про звичайну гірчицю.Зазвичай достатньо ввести в підливу кілька чайних ложок гірчиці. Любителі пікантних ноток можуть використовувати гострий продукт, а поціновувачам м’якших смаків варто звернути увагу на французькі та медові гірчиці.

Підлива з цим продуктом виходить просто неймовірно апетитною та ароматною. Також ми розповідали, що додати в суп, щоб страва довго не скисала.