Подивіться йому в очі: хитрі трюки, які допоможуть вибрати найкращий оселедець
Ми розповідали, як вибрати якісний мед. Ще один продукт, що залишається популярним у будь-яку пору року - оселедець.
Разом із порталом “На ПЕНСІЇ” розповідаємо, як обрати гарний оселедець. Він смачний як взимку, так і влітку. Але саме в теплу пору року простіше купити неякісну рибу.
Подивіться рибі в очі
Виявляється, все досить просто. По стану очей можна “побачити” не лише свіжість продукту, а й те, наскільки риба солона. Це важливо, якщо ви любите малосольну рибку, або ту, яка засолена сильніше.
Якщо очі у оселедця червоні, то він малосолоний. У дуже солоної риби очі будуть мутними. А от якщо у оселедця на очах ви помітили яскраво виражену плівку, від покупки такої риби краще відмовитись.
Якщо обираєте морожений оселедець, теж зверніть увагу на очі. У гарної мороженої рибини очі повинні бути ясними. В гарної риби не повинно бути іржавого нальоту на тушці.
Також обов’язково спостерігати за тим, як продавець витягує рибу з розсолу. Рідина повинна бути прозорою, а не каламутною. Розсіл повинен стікати з оселедця, як вода. Якщо він густий і тягучий, це означає, що риба лежить у розсолі надто давно.
При натисканні пальцем на оселедці не повинно залишитися вм’ятини. Якщо є така можливість, принюхайтеся до оселедця, він має пахнути рибою – специфічно, але смачно. Якщо запах вам не подобається, краще від такої риби відмовитись.
Якщо у риби є добре помітний животик - це означає, що всередині є ікра. Також ми розповідали, як швидко розморозити фарш.
