Швидкі та легкі закуски для ідеального перегляду Євробачення від Євгена Клопотенка (РЕЦЕПТИ)
Сьогодні, 11 травня, відбудеться другий півфінал пісенного конкурсу Євробачення 2023. Свої номери покажуть 16 країн, серед яких, зокрема, Польща, Грузія, Литва, Данія. Цього року конкурс відбувається у Ліверпулі, через широкомасштабне вторгнення росії в Україну ми не змогли проводити у себе Євробачення.
Якщо ви любите збиратися з друзями чи усією родиною та дивитися феєричні виступи учасників цього пісенного конкурсу, то вам варто добре підготуватися. Наприклад, приготувати смачні та легкі закуски за рецептами Євгена Клопотенка. Швидка піца на сковороді та свіжі овочі з пікантним соусом — це ідеальний варіант.
Закуски під перегляд улюбленого шоу
Піца на сковороді
Ця домашня піца готується максимально швидко, а виходить не гірше за вашу улюблену доставку. Швиденько приготуємо тісто на розпушувачі, додамо соковиту начинку та класний соус.
Що нам знадобиться:
Для тіста:
-
220 г борошна
-
1 ч. л. розпушувача
-
3 ст. л. оливкової олії (і додатково для смаження)
-
6-8 ст. л. води
Для начинки:
-
100 г печериць
-
50 г оливок
-
½ цибулі
-
2 томати
-
1 ч. л. орегано
-
150 г твердої моцарели
Для соусу:
-
200 г томатів пелаті (або томати у власному соку)
-
2 зубчики часнику
-
1 ст. л. орегано.
Як приготувати:
-
Для початку зробимо тісто та соус. У чашу кухонної машини потрібно засипати борошно, розпушувач, додати оливкову олію та влити воду. Використовуйте насадку для вимішування тіста "гачок". Тісто можна замісити і вручну. Як тільки тісто перетвориться на однорідну масу, його потрібно відправити у холодильник на 20 хвилин відпочивати.
-
Буквально паралельно з тістом зробіть соус до піци: томати пелаті або томати у власному соку, часник та сухий орегано збийте занурювальним блендером до однорідної маси.
-
Тепер можна підготувати начинку для піци. Дуже тонко поріжте печериці. Гриби краще не мити, щоб не було зайвої вологи. Далі поріжте оливки кільцями, цибулю тонкими півкільцями, а два томати невеликими шматочками. Моцарелу потрібно натерти на тертці.
-
Дістаньте тісто з холодильника і розкатайте на столі, посипаному борошном. Ви повинні розкачати коло з діаметром, що дорівнює діаметру дна вашій сковороді. Якщо сковорода близько 22 см, то з такої кількості тіста вийде дві піци.
-
Тепер розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і викладіть на неї коло, обсмажуйте з одного боку протягом 4-5 хвилин на середньому вогні. Зніміть сковороду з вогню та добре змастіть основу майбутньої піци томатним соусом.
-
Можна розпочинати збирання. Викладіть всі інгредієнти на основу з соусом, посипте тертою моцарелою. Знову поставте сковороду, тепер уже на середній вогонь, закрийте кришкою та смажте ще 4-5 хвилин, за цей час сир має розплавитись. Слідкуйте, щоб краї тіста не підгоріли. Закуска до Євробачення готова!
Закуска овочі з соусом
Якщо не хочете ніяких страв з борошном, то можна просто нарізати овочі та подати їх із різними соусами. Для цієї закуски підійде морква, огірок, селера, перець. Овочі повинні бути свіжими і хрумкими і тоді вони складуть ідеальну пару соусу.
Що нам знадобиться:
-
2 моркви
-
1 суцвіття стебла селери
-
3 огірки
-
2 солодких червоних перців
-
100 г сметани
-
100 г сиру дорблю
-
1 ч. л. сухого орегано
-
сіль та перець за смаком.
Як приготувати:
-
Для початку потрібно моркву, селеру, перець і огірок вимити і нарізати тонкими смужками довжиною по 10-12 см. Товщина і довжина повинні бути комфортними для вас, щоб можна було легко взяти шматочок і обмокнути в соус.
-
Тепер приготуємо сам соус. У сметану накришіть сир дорблю, додайте орегано, перець та сіль за смаком. Добре розімніть все виделкою, щоб вийшов однорідний соус. Можна використати і блендер, але в такому разі загубиться текстура сиру.
-
Овочі викладіть на тарілку і рясно полийте соусом. А можна налити соус в невелику мисочку і поставити поруч овочі в склянці. Приємного перегляду!
Раніше ми також розповідали про те, як звичні страви подати красиво та оригінально. Ви зможете зробити справжню ресторанну подачу у себе вдома.
