Будуть самі вилітати зі шкаралупи: як правильно варити яйця

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як правильно розбивати яйця. Тепер розкажемо, як їх правильно варити.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Кулінари у їдальнях чи ресторанах готують масу страв, та ще й швидко. Залишається лише здогадуватися, як працівники громадського харчування варять яйця, що вони чистяться одним рухом руки. Секрет, завдяки якому яйця чиститимуться за пару секунд, розкрили на ProstoWay.

Related video

Знадобиться:

  • 1 каструля,

  • вода та яйця,

  • 1 голка.

Простий лайфхак з голкою

Якщо варити свіжі яйця, чистити їх потім дуже складно. Кулінари роблять для легшого чищення все, що завгодно: підсолюють воду підсолюють, ллють оцет, жбурляють зубочистки тощо. Але професійні кулінари, що чистять тисячі яєць за день, знають спосіб.

Отже, діючи за їх порадою, потрібно спочатку вимити яйця. Потім взяти невелику гостру голку і зробити в шкаралупі отвір, але так, щоб не проломити її. Якщо потренуватись, вдасться зробити одну маленьку дірочку. Білок після цього не витікає, смак вареного яйця також не змінюється.

Ставимо варити яйця, як завжди. По готовності дістаємо їх з окропу і кладемо в крижану воду. Коли охолонуть - можна приступати до їх чищення. Яйця, зварені з дірочкою у шкаралупі будуть чиститись дуже легко. Ви забудете, що таке шматки білка, які залишаються на шкаралупі.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Тепер ви знаєте, як легко чистити яйця. Також ми розповідали, як готувати червону та білу квасолю.