Смак курки залежить від цих деталей: секрети досвідчених кухарів

Курятина, як відомо, - чудова основа для приготування смачних та корисних страв, таких як найпростіша запіканка. Це м’ясо швидко готується і чудово піддається маринуванню.

Але часто кулінари через свою недосвідченість чи неуважність припускаються помилок при приготуванні птиці. Через це страва в результаті виходить не такою апетитною, якою могло б бути. Разом з Pixelinform розповідаємо, на які деталі звернути увагу.

Маринад

Якщо ви досі ігноруєте використання маринаду для курки, можете бути впевнені – ви не знаєте, наскільки смачною може бути ця страва. Один із варіантів скуштувати соковите, ніжне куряче м’ясо – занурити його на деякий час у розведений лимонний сік. Головне не перетримати курку в кислому середовищі.

Запікання

Якщо ви вибрали цей спосіб приготування курки, зверніть увагу: не варто викладати шматочки впритул один до одного. Натомість постарайтеся розкласти їх у формі для запікання таким чином, щоб між ними залишався вільний простір.

Сік

Досвідчені кухарі радять після приготування дати курці, як і будь-якому м’ясу, трохи відпочити. Якщо розрізати тушку відразу після того, як вона буде витягнута з духовки, сік витече, в результаті чого м’ясо стане сухим.

Тепер ви знаєте секрети ідеальної курятини. Також ми розповідали, як приготувати справжній закарпатський бограч.