В волшебную новогоднюю ночь каждая девушка стремится к тому, чтобы выглядеть на все 100%. От того, что мы едим зависит цвет нашей кожи, красота волос и ногтей, самочувствие и конечно-же фигура. Известный звездный диетолог и врач Маргарита Королева рассказала, как привести себя в форму к праздникам, как не поправится во время застолья и про основные принципы здорового питания, которые помогут всегда оставаться в желанном весе.

- До Нового года осталось пару недель. Какую диету посоветуете желающим похудеть к этому времени?

- Самое первое и самое главное – не голодать. Если вы сейчас сядете на какую-то голодную и молниеносную диету , то, безусловно, потеряете килограммы, но не за счет ушедшего жира, а за счет потери мышечной массы. Люди думают, сейчас я похудею, на мне застегнется любимое платье, а потом, за новогодние праздники, все потерянное возвращается за счет обильной еды и питья. Как правило, каждый потерянный килограмм приносит за собой еще несколько, поэтому из года в год мы набираем вес за счет замедления обмена веществ и потери мышечной массы. Поэтому, я умоляю всех – только не голодать.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Фоторецепт: жареные креветки с рисом

- Каким же должно быть правильное и здоровое питание?

- Перед новогодними праздниками первое, что необходимо сделать – ограничить потребление соли, а еще лучше убрать ее из рациона на неделю. Также нужно пить много воды. Все это обеспечит детоксикацию организма.

Все что вы любите распределите на 5-6 приемов, потому что каждый прием пищи – это труд, который должен выполнить организм и потратить энергию, в  том числе и жировые запасы. Организм переваривая и усваивая ускоряет обменные процессы, а это и гарантирует нам потерю лишнего веса.

Старайтесь не есть после 7 вечера, скорость обмена веществ в организме в это время минимальна,  продукты хуже усваиваются и откладываются лишние килограммы.

Порция еды за 1 прием не должна превышать емкость 250 мл, это средняя обычная чашка. Не волнуйтесь, так как вы станете питаться чаще, то такого количества еды вам будет достаточно и вы будете наедаться. Главное, есть, даже если не хочется.

- Можете составить приблизительное меню дня?

- Утром в рационе должна быть крупа, например, овсянка. 3-4 столовые ложки крупы залейте кипятком, добавьте яблоко или ягоды, можно на кончике ножа корицы, 2 толченых грецких ореха.

Через пару часов после завтрака съешьте зеленое яблоко.

На обед кусочек мяса, птицы или рыбы с овощным гарниром или зеленым салатом.

На полдник – маленькая горстка миндаля, грецких орехов или сухофруктов.

На ужин – рыба, тоже с овощным гарниром или зеленым салатом.

Примерно такое меню должно быть у вас для того, чтобы поддерживать хорошее самочувствие, иммунитет, который так необходим зимой и постепенно расставаться с лишним весом.

Также повысьте свою физическую активность, например запишитесь на аргентинское танго или классические танцы, чтобы еще увереннее себя чувствовать на новогодние праздники. Почаще заходите в фитнес-клуб. Будьте позитивными и общайтесь с позитивными людьми.

- А как питаться 31 декабря?

- Тщательно отработайте меню новогоднего праздника, чтобы с легкостью встретить Новый год  и с легкостью его провести, не набрав лишних килограммов.

Не задавайтесь целью объестся за новогодним столом. Если вы очень любите салат «Мимоза», оливье или селедку под шубой – внесите в свое меню эти блюда заранее. Ешьте их пару раз в неделю и за новогодним столом вы не наброситесь на эти блюда с горящими глазами.

31 декабря вся та же схема питания, никакого голода, чтобы вы не переступили черту, не объелись и не набрали лишние килограммы. За самим новогодним столом – немного шампанского под бой курантов, сухое вино, полезные и вкусные блюда и закуски – сыр, ягоды и легкие салаты.

Главное – атмосфера праздника, сюрпризы и движение. Не сидите постоянно за столом, будьте активными.

Я поздравляю всех с наступающим Новым Годом. Желаю всем здоровья, благополучия и вдохновения, красоты и конечно же легкости. Полезного и здорового вам Нового года, здоровья и легкости на все времена!

Специально к новогоднему столу , предлагаем вам несколько вкусных рецептов из новой книги Маргариты Королевой "Легкие рецепты здоровой жизни. Готовим в мультиварке Polaris".

Наполеон из савойской капусты с мясом кролика

Ингредиенты: 450 г филе кролика, 800 г савойской капусты, 8 средних шампиньонов, 6 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. кукурузной крупы, 1 веточка тимьяна, 2 средних помидора, 0,5 стакана овощного бульона, 1 небольшой стебель лука порея, 1 морковка, 1 корень пастернака, 1 цукини, 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки базилика, морская соль.

Приготовление: Подготовьте мультиварку и ингредиенты. Качан капусты разрезать и удалить кочерыжку, разделить на листья. Капустные листья отварить на пару в перфорированной чаше в режиме "мультиповар" при температуре 100 С в течении 10-15 минут.

Цукини вымыть и порезать вдоль тонкими пластинами. Проварить на пару в течении 5 минут.

Лук, морковь и пастернак очистить и нарезать соломкой, грибы вымыть и нарезать ломтиками. Базилик, тимьян, укроп и петрушку мелко нарубить. Нарезанные овощи  и грибы обжарить в чаше мультиварки на оливковом масле, в конце жарки добавить рубленую зелень.

Филе кролика измельчить в мясорубке, добавить овощной бульон, морскую соль по вкусу и обжаренные грибы с овощами.

Помидоры нарезать тонкими кружочками. Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать кукурузной мукой и выложить листьями капусты, чтоб края слегка свисали.

Выложить слоями: половину фарша с овощами, цукини, капустные листья, еще один слой фарша с овощами, помидоры, капустные листья и накрыть свисающими краями капусты. Готовить в режиме "Мультиповар" 1 час при температуре 160 С.

Филе индейки с медовым перцем

Ингредиенты: 1,3 кг свежемороженого филе индейки, 600 г свежих апельсинов, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. кунжута, 1 ст.лю оливкового масла, 300 г болгарского перца.

Приготовление: Подготовить мультиварку и ингредиенты. Из апельсинов приготовить фреш. Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 С. Влить в чашу мультиварки апельсиновый фреш, добавить мед и уварить до уменьшения объема в два раза, около 15 минут. Положить в медовый соус нарезанный брусочками болгарский перец и готовить еще минут 5 при той же температуре.

Филе индейки нарезать небольшими пластами, отбить и выложить на них по ложке медового перца. Свернуть маленькие рулетики. Закрепить зубочистками. Смазать чашу мультиварки оливковым маслом и выложить рулетики. Посыпать кунжутом и готовить в режиме "Мультиповар" при температуре 160 С 10 минут.

Дикие креветки с сальсой из томата и базилика

Ингредиенты: 16 больших диких креветок, 2 ст.л. оливкового масла, 1 веточка розмарина, 2-3 помидора, 4 веточки базилика, 1 пучок руколы, 1 пучок салата фризе.

Приготовление: креветки разморозить, промыть и очистить от панцирей, удалив головы и черную струнку со спинки.

Помидоры ошпарить, снять кожуру, разрезать и удалить семена. Измельчить помидоры и базилик на доске ножом, добавить к помидором одну столовую ложку оливкового масла. Розмарин сполоснуть, обсушить и мелко нарубить. руколу и салат фризе сполоснуть и разобрать на листочки.

Креветки обжарить в чаше мультиварки в режиме "Мультиповар" на оливковом мале при температуре 160 С 5 минут, затем добавить рубленный розмарин и сальсу из помидоров и базилика и обжарить еще 5 минут. при подаче украсить креветки руколой и салатом фризе.

Автор: Alina Elovenkova

Источник: ХОЧУ