Приготовление:
Сварить яблоки (300 г свежих или 100 г сухих) до готовности в 1 л воды, добавить корневища аира (2 столовые ложки сухих или 1 стакан свежих), довести до кипения, дать постоять 5-10 мин. После этого положить сахарный песок (6 столовых ложек) и снова довести до кипения.
Можно поместить корневища в марлевый мешочек, который при подаче компота на стол следует удалить.
Компот процедить ,подавать охлажденным.