Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Карп кисло-сладкий "Черная хризантема"

    18:09
    Карп кисло-сладкий "Черная хризантема"

    Продукты:
    филе карпа с кожей - 350 г, соль - 1/2 чайной ложки, уксус - 15 мл, томатный соус (кетчуп) - 5 столовых ложек, сахар - 1/2 стакана, крахмал - 3 столовых ложки, растворенный в воде крахмал - 2 столовых ложки,  бульон - 1/4 стакана, кунжутное масло - 1 столовая ложка, жир - 200 г, белое столовое вино - 1 чайная ложка, чеснок (мелко нарубленный) - 3 зубчика.

    Способ приготовления:
    Положить филе на разделочную доску кожей вниз и нанести диагональные надрезы, не повредив кожу (должно получиться 10 кусочков).
    На каждый кусочек нанести сетку надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала, затем удалить с кусочков лишний крахмал.
    Смешать в миске уксус, сахар, томатный соус, бульон и раствор крахмала.
    Поставить сковороду на сильный огонь, растопить жир, нагреть почти до кипения и положить в него рыбу кожей вниз.
    Жарить во фритюре до коричневого цвета, а затем выложить на блюдо.
    Слить со сковороды почти весь жир и поставить на огонь.
    В оставшемся жире обжарить чеснок, затем добавить смесь приправ и кунжутное масло. Вылить образовавшийся соус на рыбу и подавать на стол.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)