Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Борщ семейный по-донецки

    18:09
    Борщ семейный по-донецки

    Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

    Продукты:
    1 кг говядины (мякоть или на косточке), 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, корень петрушки (сушеный), соль, белый перец, растительное масло, зелень по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Мясо залить водой, варить 1.5 часа.
    Затем мясо порезать небольшими кусочками.
    Добавить в бульон.
    Капусту нашинковать тонкой соломкой.
    Лук мелко покрошить.
    Морковь натереть на средней терке.
    Свеклу порезать тонкой соломкой.
    Картофель порезать кубиками или брусочками.
    Свеклу обжарить на растительном масле.
    Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.
    На растительном масле обжарить лук.
    Добавить морковь, обжарить.
    В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
    Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
    Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
    Добавить лук и морковь.
    Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.
    Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
    Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
    Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)