Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Ризотто с мидиями

    18:09
    Ризотто с мидиями

    Приготовление:
    1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки сливочного масла, 250 г круглого риса, 500 мл куриного бульона, 250 мл сухого белого вина, 125-250 мл горячей воды, 1 лавровый лист, 2 сухих стручка чилли, 250 г мяса свежеотваренных мидий (потребуется 1 1/2 кг раковин) или консервированных мидий, 50 г свеженатертого сыра «Пармезан», соль, свежемолотый черный перец, несколько листочков свежего базилика.

    Приготовление:
    Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
    Масло разогреть в сковороде, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
    Всыпать рис и обжарить, помешивая, до прозрачности, залить куриным бульоном, белым вином и водой.
    Добавить лавровый лист и стручки чили.
    Все еще раз вскипятить, затем дать рису набухнуть на небольшом огне 30-40 минут. Мидии обсушить и за 5 минут до окончания приготовления добавить в рис. Вынуть лавровый лист и стручки чили. Смешать сыр с рисом.
    Приправить ризотто солью и перцем по вкусу. Базилик вымыть, нарезать полосками и посыпать ризотто.
    К ризотто можно подавать смешанный зеленый салат и то вино, которое использовалось для приготовления блюда.

    4 5 1
    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)