Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Борщ острый

    18:09
    Борщ острый

    Продукты:
    1/2 свеклы, 2 стакана квашеной капусты, 5-6 средних клубней картофеля, 1/2 моркови
    по 1/3 петрушки и сельдерея, 2 головки репчатого лука, 4 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки густой сметаны, 2 столовые ложки томата-пюре, 1 столовая ложка пшеничной муки или 1 стакан отваренной фасоли, зелень петрушки или укропа
    черный перец горошком, лавровый лист, сахар, соль по вкусу. 

    4 5 1

    Способ приготовления:
    Квашеную капусту перебрать, отжать излишний рассол, уложить в сотейник, подлить 2 ст. ложки растопленного масла, 1 столовую ложку воды, добавить 1 столовую ложку сахара и тушить, непрерывно помешивая и подливая воду.
    В кипящую воду (1 1/3 л) опустить пассерованные, нарезанные соломкой морковь, корни петрушки, сельдерея и репчатый лук, дать прокипеть, опустить картофель, нарезанный дольками, проварить 5—7 мин.
    Опустить тушеные свеклу и капусту и на медленном огне варить 10 мин.
    Заправить мучной пассеровкой, разведенной водой, дать прокипеть и кастрюлю  сдвинуть на край плиты.
    Затем положить сметану, соль, перец, сахар, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.
    Борщ из квашеной капусты можно готовить с фасолью.
    Тогда надо в конце варки добавить в него отваренную фасоль с отваром, мучную пассеровку при этом исключить.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)