Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Свинина по-горски

    18:09
    Свинина по-горски

    Мякоть окорока свинины нарезают кубиками по 35—40 г, маринуют с зеленью петрушки, лимонным соком, перцем в течение 1 часа. Обжаривают, добавляют бульон и тушат до готовности. При подаче готовую свинину кладут на блюдо, сбоку гарнир: отварной рис или рис с черной фасолью. Поливают соусом. Оформляют зеленью.

    4 5 1

    Продукты:
    Свинина 214, лимон 20, чеснок !, лист лавровый 0,01, сало топленое 10, рис отварной 50, соус 75, зелень, соль.

    Приготовление соуса.
    В кастрюлю со свиным жиром кладут чеснок, лук репчатый и пассируют его до золотистого цвета. Добавляют маринованный перец, шинкованный соломкой, томат-пюре, красное вино, мелкорубленую зелень петрушки и еше пассируют. Затем вливают бульон и варят на медленном огне 1 ч. Перед окончанием варки кладут сахар, лимонную кислоту, перец, соль.

    Продукты:
    Бульон мясной 1100, сахарный песок 12, кислота лимонная 0,2, томат-пюре 40, лук репчатый 48, перец маринованный 18, вино сухое красное 20, сало топленое 10, петрушка 20, специи, чеснок, соль.
    Выход 1000

    Украсить ломтиками ананасов в кляре.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)