Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Голубцы в виноградных (или липовых) листьях (Румынская кухня)

    18:09
    Голубцы в виноградных (или липовых) листьях (Румынская кухня)

    Продукты:
    Мякоть барашка 750 г , виноградные или липовые листья 30-40 штук, рис 75 г , зеленый лук 3 пучка, зелень укропа, сливочное масло 100 г , мука 2 ст.л., сметана 200 мл, квас-борщ 1л, соль и перец по вкусу.

    4 5 1

    Приготовление:
    Вымыть листья, ошпарить соленым кипятком и охладить.
    Нарезать мясо маленькими кусочками, ошпарить и пропустить через мясорубку. Положить в мясной фарш ошпаренный и охлажденный рис, очень мелко нарезанный и спассерованный в небольшом количестве масла зеленый лук, мелко нарезанный укроп, перец и соль по вкусу и тщательно вымесить. На готовый лист положить чайную ложку фарша и завернуть, придав голубцам продолговатую форму и аккуратно заправив лист с концов. Дно кастрюли выложить листьями и уложить на них голубцы по кругу, сверху опять положить листья, залить теплой водой и варить на слабом огне, закрыв кастрюлю крышкой.
    Когда голубцы почти готовы, добавить смешанную с маслом и сметаной (100 мл) муку, влить квас-борщ по вкусу или подкисленную лимонным соком воду и поставить кастрюлю, сняв крышку, в духовку на 15 минут. Подавать со свежей сметаной в соуснике.

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)