Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Блоги
  • Подарки на Новый год
  • Дневники стиля
  • Вкусные рецепты
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Ладушки-оладушки – вкус детства

    10:44
    Ладушки-оладушки – вкус детства

    Порадуйте с утра пораньше своего любимого и детвору маленькими солнышками на блюде оладьями. Они могут быть как солеными, так и сладкими. Подбирайте под настроение!

     
    4 5 1

    Оладьи на кефире с зеленым луком

     

    Ингредиенты:

     

    Кефир (2,5 %) — 200 мл,
    Мука — 200 г,
    Яйцо — 2 шт.,
    Лук зеленый — 1 пуч.,
    Сода — 1/2 ч.л.,
    Соль — 1/2 ч.л.,
    Масло растительное (для жарки) — 5-6 ст.л.

     

    Зеленый лук мелко нарежьте. В кефир всыпьте соду, размешайте. Кефир 2,5% должен быть густоватым. Затем добавьте соль, яйца и муку. К количеству муки нужно подходить визуально. Если кефир жидковат, увеличьте количество муки и, соответственно, добавьте чуть-чуть соды. Доведите до однородного состояния и всыпьте зеленый лук. Выкладывайте ложкой на горячую сковороду и жарьте на медленном огне. Подавайте со сметаной или йогуртом.

     

    Оладушки «Солнышко»

     

    Ингредиенты:

     

    Мука пшеничная — 1 ст.,
    Банан — 1 шт.,
    Груша — 1 шт.,
    «Фанта»,
    Сахарная пудра — 2 ст.л.

     

    Грушу и банан нарежьте кубиками. Добавьте к ним муку и перемешайте. Постепенно в эту смесь вводите «Фанту» и тщательно вымешивайте. Масса должна быть, как густая сметана. На раскаленную сковороду с растительным маслом ложкой выкладывайте понемногу жидкого теста и обжаривайте с обеих сторон. Готовые оладьи посыпьте сахарной пудрой.

     

    Капустные оладьи с сыром

     

    Ингредиенты:

     

    Капуста белокочанная — 200 г,
    Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст.л.,
    Сметана — 1 ст.л.,
    Яйцо — 1 шт.,
    Сыр твeрдый (тертый) — 50 г,
    Перец белый (молотый) — по вкусу,
    Мука — 2-3 ст.л.,
    Разрыхлитель теста — 1/4 ч.л.,
    Соль — щепотка.

     

    Капусту тонко нашинкуйте, опустите на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Откиньте капусту и оставьте в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги. Остывшую капусту перемешайте с нарубленной петрушкой. Добавьте взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно вымешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешайте. Если нужно, подсыпьте еще немного муки — масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже. Отправьте в холодильник минимум на полчаса. Духовку нагрейте до 160-180 °С — включите ее за четверть часа до начала выпекания. Противень накройте листом пекарской бумаги. Капустную массу перемешайте и с помощью столовой ложки понемногу выложите на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду). Отправьте противень в духовку. Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше — все зависит духовки. Снимите оладьи с противня и сложите на блюдо. Сразу подавайте к столу, пока горячие и красивые. Остывая, они опадают, что немудрено — муки в них совсем мало.

     

    Приятного аппетита!

    Автор:

    Источник: hochu.ua

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)