Горчица является одной из наиболее распространенных заправок, используемых в домах по всему миру. Популярный соус обычно производится путем сочетания семян горчицы (Brassica alba) с уксусом, солью, лимоном и разнообразными специями.

Существуют также другие разновидности, приготовленные из других видов горчицы, включая семена горчицы коричневой (Brassica juncea) или семена горчицы черной (Brassica nigra). В этой статье мы поговорим о пользе горчицы, а также поделимся простыми и полезными рецептами.

Польза горчицы для здоровья

Горчица является низкокалорийной альтернативой многим заправкам с высоким содержанием жира. Однако стоит обращать внимание на состав продукта. Очень важно, чтобы он был максимально натуральным, без добавок, и только из тех ингредиентов, которые есть на кухне у каждого. Все эти условия соблюдены в горчице Торчин. Несмотря на перезапуск продукта, сохранилась не только его натуральность, но и насыщенный вкус.

Различные виды семян горчицы обладают уникальными полезными свойствами. Например, некоторые люди используют семена белой горчицы, чтобы предотвратить инфекцию или повысить аппетит.

Семена черной горчицы используются для лечения простуды, уменьшения дискомфорта от болезненных суставов и мышц, а также уменьшения симптомов артрита. Некоторые также используют семена горчицы для оздоровления волос, кожи и ногтей.

Питательные свойства горчицы

Одна порция горчицы, как правило, составляет около одной чайной ложки. Маловероятно, что вы сможете съесть ее много из-за пряного, острого и соленого вкуса.

Порция горчичного соуса содержит всего около 3 калорий. Большинство калорий в горчице происходит из углеводов, но поскольку количество калорий очень низкое, эти углеводы вряд ли существенно повлияют на ваш рацион.

Дижонская горчица может обеспечить больше калорий, но не намного. Одна порция дижонской горчицы содержит до 10 калорий.

Если вы используете горчицу исключительно в качестве соуса для готового блюда, и никогда не использовали ее для приготовления, — вы многое потеряли. Мы поделимся с вами семью рецептами простых, но оригинальных блюд с горчицей, а вы обязательно их попробуйте и поделитесь своими впечатлениями.

  Сэндвич "бань ми" с паштетом и ветчиной

Этот сэндвич числится в списке самых вкусных уличных блюд, но вы без труда сможете приготовить его дома. Насыщенного, оригинального и сладковатого привкуса можно достичь с помощью горчицы "Американська" от Торчин , которая обладает мягким, немного сладковатым вкусом и теплым медово-горчичным цветом.

Ингредиенты

• Горчица "Американська" от Торчин — 60 г

• Морковь корейская — 40 г

• Огурец — 1 шт.

• Паштет куриный — 80 г

• Ветчина — 100 г

• Кинза — 20 г

• Перец чили — по вкусу

• Багет французский — 1 шт.

• Масло сливочное — 50 г

Способ приготовления

• Булочку разрежьте вдоль. Подсушите, смажьте нижнюю часть маслом, затем паштетом. Верхнюю часть смажьте горчицей.

• Сформируйте сэндвич, выложив на паштет свежий огурец, ветчину, морковь, кинзу, измельченный чили.

• Немного поджарьте перед подачей.

 Сосиски по-баварски

Попробовать настоящие сосиски по-баварски можно не только в Германии. Устройте "Октоберфест" у себя дома, дополнив популярное блюдо натуральной горчицей "Баварська" от Торчин. Секрет ее удивительного вкуса — сочетание трех видов горчицы, которые придают еде сладковатый привкус с оттенком карамели.

Ингредиенты

• Горчица Торчин "Баварська"

• Сосиски

• Бекон

Способ приготовления

• Поджарьте на гриле или на сковороде сосиски с двух сторон.

• Обверните их тонкими кусочками бекона.

• Обжарьте еще 2-3 мин.

• Подавайте с горчицей Торчин "Баварська", которая придаст блюду сладко-острые нотки.

Приятного аппетита!

  Салат с дижонской горчицей

Рецепт прост, но имеет свою изюминку — заправку, состоящую из дижонской горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Попробуйте использовать горчицу "Діжонська" от Торчин , так как, несмотря на всю ее нежность и мягкость, она придает блюдам пикантность. Всему виной букет специй в ее составе — куркума, гвоздика, корица, чеснок.

Ингредиенты

• Вареное куриное филе — 1 шт.

• Листья салата — 3-4 шт.

• Помидоры черри — 150 г

• Сыр фета — 100 г

• Руккола — 50 г

Салатная заправка:

• Горчица Торчин "Діжонська" — 1 ст. л.

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Сок лимона.

Способ приготовления

• В глубокую тарелку выложите листья салата, рукколу, помидоры черри, куриную грудку.

• Приготовьте заправку к салату: к оливковому маслу добавьте лимонный сок и 2 ст. л. горчицы Торчин "Діжонська".

• Добавьте заправку в салат и перемешайте.

• Сверху посыпьте сыром фета.

Бон аппетит!

  Картофель по-деревенски

Без картофеля трудно представить себе украинскую кухню. Предлагаем попробовать очень простой в приготовлении рецепт, успех которого, конечно же, в большей степени зависит от соуса. Чтобы картофель по-деревенски получится хрустящим и пряным, нужно смешать два вида горчицы ("Американська" и "Міцна" от Торчин) и майонез. Кстати, горчица "Міцна" идеально подходит и для мясных блюд.

Ингредиенты

• Горчица "Американська" от Торчин — 70 г

• Горчица "Міцна" от Торчин — 70 г

• Майонез "Європейський" от Торчин — 50 г

• Тимьян — 10 г

• Карри — ½ ч. л.

• Кориандр — ½ ч. л.

• Соль, перец — по вкусу

• Картофель — 700 г

Способ приготовления

• Горчицу смешайте с майонезом, тимьяном, солью и перцем.

• Картофель (неочищенный) нарежьте дольками и перемешайте в соусе.

• Выпекайте 80-90 минут при температуре 150-160 градусов.

  Хот-дог "Манхэттен"

В сезон пикников хот-дог является просто незаменимой закуской. Его приготовление не требует много времени и места. В качестве соуса можно использовать горчицу "Американська", но если вам хочется чего-то более острого, горчица "Козацька" от Торчин — то, что вам нужно. Она также отлично сочетается с холодцом и бутербродом из черного хлеба, сала и зеленого лука.

Ингредиенты

• Горчица "Козацька" от Торчин — 100 г

• Булочка — 2 шт.

• Сосиска молочная — 2 шт.

• Бекон — 60 г

• Лук — 1 шт.

• Сахар — 20 г

• Уксус — 2 ст. л.

Способ приготовления

• Булочку разрежьте вдоль на 65%. Сделайте надрезы на сосиске.

• Лук нарежьте полукольцами, бекон — слайсами.

• Бекон поджарьте до образования румяной корочки. На этом масле обжарьте репчатый лук. Как только он станет мягким, добавьте сахар и готовьте 3 минуты до появления карамели. Добавьте уксус, перемешайте. Выпарите лишнюю влагу.

• Сосиску и булочку поджарьте (в духовке, на сковороде-гриле или барбекю). В булочку положите сосиску, лук и бекон, полейте горчицей.

  Сэндвич с куриной грудкой и горчично-медовым соусом

Этим легким сэндвичем можно вкусно перекусить на работе, прогулке или пикнике. Чтобы добавить кислинки и пикантности, приготовьте соус на основе "Лимонної" горчицы с медом от Торчин .

Ингредиенты

• Тостовый хлеб — 6 кусков

• Куриная грудка — 300 г

• Томат (большой) — 1 шт.

• Листья базилика — 10 г

• Соль, перец — по вкусу

• Подсолнечное масло — 15 г

Соус:

• Горчица "Лимонна" с медом от Торчин — 60 г

• Горчица "Баварська" от Торчин — 60 г

• Масло оливковое — 60 г

• Соль — 4 г

Способ приготовления

• Тостовый хлеб слегка поджарьте. Томат нарежьте кружочками

• Курицу обжарьте на сковороде в соли и перце на подсолнечном масле.

• Приготовьте соус, смешав горчицу, оливковое масло и соль.

• Сложите сэндвичи, смазав куски хлеба соусом и выложив между ними томаты, куриную грудку и листья базилика.

  Курица с горчицей в духовке 

Если вы хотите приготовить для гостей простое и в то же время оригинальное блюдо, то без раздумий готовьте курицу в духовке. Здесь пригодится "Пікантно-гостра" горчица от Торчин.

Ингредиенты

• Куриные голени — 600 г

• Горчица "Пікантно-гостра" от Торчин — 1,5 ст.л.

• Сметана — 1 ст.л.

• Майонез — 1 ст.л.

• Кетчуп — 1 ст.л.

• Соевый соус — 1 ст.л.

• Мед жидкий — 1 ч.л.

• Соль — по вкусу

• Перец ч.м. — по вкусу

Способ приготовления 

• Куриные голени промойте под проточной водой, обсушите, сложите в глубокую посуду.

• Добавьте сметану, майонез, кетчуп, "Пікантно-гостру" горчицу, мед, соевый соус, соль и перец по вкусу.

• Перемешайте курицу со всеми ингредиентами, голени должны быть полностью покрыты маринадом, оставьте мариноваться минут на 20 хотя бы.

• Переложите голени в форму для запекания, при желании полейте их остатками маринада. Запекайте при 180 градусах в разогретой духовке 35-40 минут.

• Приготовленные в духовке ножки с горчицей сочетается с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Блюдо готово! Подавайте гостям.

А какие рецепты с горчицей есть в вашем кулинарном арсенале?

На правах рекламы