Готовим сладкие блюда из сезонной ягоды.

Малина с шампанским

Ингредиенты:

малина – 200 г,

водка малиновая – 2 ст.л.,

сахарная пудра – 1 ст.л.,

шампанское – 500 мл,

мята – 2 веточки.

Из ягод сделать пюре. Водку подогреть, растворить в ней сахарную пудру, добавить в малиновое пюре. Добавьте к массе шампанское. Выложите смесь в плоскую посудину и замораживайте, пока она не начнет кристаллизоваться (при этом каждые полчаса перемешивая). Разложите массу в 4 бокала, сверху оформите мятой и ягодами малины.

Малина с творогом

Ингредиенты:

малина – 3 ст.,

творог – 300 г,

сахар – 1 ст.,

ванилин – по вкусу.

Творог, сахар и ванилин взбить до однородной массы. Сверху выложить охлажденные ягоды малины. Можно также ягоды добавить в блендер.

Малина с глазурью из белковой пены

Ингредиенты:

малина – 1 кг,

сахарная пудра – 3-4 ст.л.,

яйцо – 4 шт.,

сахар – 1 ст.,

орехи – 1/2 ст.

Малину засыпать сахаром и оставить на час. Затем разложить ее по пиалам. Белки взбить с сахаром и из этой пены сделать конусы на малине. Сверху посыпать измельченными орехами. Запекать, пока безе не станет подрумяниваться.

Мармелад малиновый

Ингредиенты:

малина – 1 кг,

сахар – 2 ст.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Тарталетки с кремом и клубникой

Малину сложить в посудину и нагревать на слабом огне, пока ягоды не пустят сок. Затем пропустить их через сито, смешать с сахаром и варить до загустения, постоянно помешивая. Разлить по формам и поставить в холодное место.

Вареники с малиной

Ингредиенты:

готовое тесто,

малина – 1 кг,

сахар – 200 г,

вода – 100 г,

соль – по вкусу.

Ягоды засыпать сахаром на полчаса. Заместить тесто , раскатать, порезать и сделать лепешки. С малины слить сок и начинить ею вареники. Варить вареники в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавать горячими со сладким малиновым сиропом или сметаной.

Источник: ХОЧУ