Войти
ХочУ
  • Свадьба, как в кино Свадьба, как в кино
  • Свадебный гороскоп от Хаяла Алекперова Свадебный гороскоп от Хаяла Алекперова
  • секреты флориста: цветы на все случаи секреты флориста: цветы на все случаи
  • Как выбрать косметику? Как выбрать косметику?
  • ЭКСКЛЮЗИВ С NK | Настей Каменских ЭКСКЛЮЗИВ С NK | Настей Каменских
  • Сериалы и ТВ-шоу Сериалы и ТВ-шоу
  • Горячие блюда из рыбы: топ 5 вариантов приготовления

    16:03 0
    Горячие блюда из рыбы: топ 5 вариантов приготовления

    Рыба - очень полезный продукт. Не зря, еще в советские времена четверг официально считался рыбным днем: во всех столовых, кафе и ресторанах подавали разнообразные блюда с рыбой. Сегодня, к сожалению, рыбный четверг уже не так популярен, тем не менее необходимость регулярно употреблять рыбу не отпала. ХОЧУ предлагает 5 рецептов приготовления горячих блюд, которые помогут разнообразить ваше рыбное меню.

    Рыба в кунжуте

    5 5 2

    Ингредиенты (на 4 порции):

    100 г хлебной крошки

    1 ст. ложка кунжутных семян

    550 г белой рыбы

    2 ст. ложки натурального йогурта

    1 ст. ложка оливкового масла

    Способ ингредиенты: Сначала разогрейте духовку до 200 градусов. Рыбное филе разрежьте на 4-5 кусочков, приблизительно по 140 г каждый. Хлебные крошки смешайте с 1/2 ст. ложки кунжута. Каждый кусочек рыбного филе обмакните сначала в йогурте, затем в хлебной крошке с кунжутом. Обжарьте на оливковом масле на сковороде до румяной корочки. Оставшиеся кунжутные семечки обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте ими готовую рыбу.

    Рыба, сваренная в молоке

    Ингредиенты (на 4 порции):

    1 кг рыбы (палтус, хек, мерланг)

    250 мл молока

    1/2 лимона

    1 лавровый лист 

    соль по вкусу

    Способ приготовления: Доведите молоко до кипения, снимите с огня и оставьте остывать. В кастрюлю с молоком добавьте нарезанный кусочками без кожуры лимон, лавровый лист, щепотку соли и все залейте 1,5 литрами воды. опустите в кастрюлю рыбу. Следите, чтобы жидкость не выварилась и рыба была всегда полностью ею покрыта. При необходимости добавляйте воду и молоко. Варить рыбу необходимо, пока мякоть не будет легко отходить от кости.

    Рыба-меч с луком и белым вином

    Ингредиенты (на 4 порции):

    1 кг рыбы-меч

    50 г муки

    450 г кукурузного масла

    2 головки репчатого лука

    175 мл белого сухого вина

    соль по вкусу

    Способ приготовления: Очистите, помойте и просушите рыбу. Нарежьте ее на 5 кусочков. Посолите и обваляйте в муке. На сковороде разогрейте кукурузное масло и обжарьте рыбные стейки до образования золотистой корочки. Оставшееся после жарки кукурузное масло (около 3 ст. ложек) перелейте в чистую кастрюлю и разогрейте его. Мелко нарежьте лук и добавьте в горячее масло. Готовьте на медленном огне 5 минут, периодически помешивая. Затем влейте вино и варите, не доводя до кипения, около 10 минут. Далее добавьте в сковороду рыбу и готовьте еще 10 минут до готовности.

    Читать также Как приготовить королевский суп?

    Рыба, запеченная в газете 

    Ингредиенты (на 8 порций):

    2,5 кг белой рыбы

    5 г сахара

    30 мл красного песто

    60 г сливочного масла

    5 зубчиков чеснока

    30 мл лимонного сока

    3 помидора

    1 головка репчатого лука

    базилик, специи, соль по вкусу

    Способ приготовления: Почистите рыбу, оставив голову и хвост. Разрежьте вдоль по брюху и удалите все кости. Внутри посыпьте рыбу специями. Смешайте песто, сливочное масло, лимонный сок и чеснок. Полученную смесь выложите внутрь рыбы, сверху положите ломтики помидоров и посыпьте специями. Затем выложите базилик и нарезанный кольцами лук. Закройте рыбу. Выложите ее на лист бумаги для выпечки и заверните. Затем заверните рыбу в 5 слоев газеты и свяжите веревкой. Газету намочите водой. Разогрейте духовку до 230 градусов или можно приготовить рыбу на мангале. Для этого растопите мангал, в углях сделайте углубление и выложите внутрь рыбу. Сверху присыпьте углями. Готовить необходимо в течение 45-60 минут. Когда рыба будет готова, первый слой газеты должен полностью сгореть.

    Рыба, запеченная с апельсинами

    Ингредиенты (на 2 порции):

    500 г рыбы

    1 апельсин

    100 г майонеза

    соль, черный молотый перец по вкусу

    Способ приготовления: Рыбу разрежьте на кусочки, посолите и поперчите. Для приготовления маринада необходимо взбить майонез с соком апельсина, и залить им рыбу. Оставить мариноваться в течение 1 часа. Затем выложите рыбу на фольгу и поставьте в духовку запекаться около 15 минут при температуре 180 градусов.


    Источник: ХОЧУ

    © 2005-2019, HOCHU.UA