Войти
ХочУ
  • Интервью
  • Зимовка в азии
  • Истории эмиграции
  • Маникюр 2018
  • Редакция тестирует
  • Популярные сериалы и ТВ-шоу
  • 5 оригинальных рецептов блюд из тыквы, которые нужно приготовить осенью

    13:20 0
    5 оригинальных рецептов блюд из тыквы, которые нужно приготовить осенью

    Близится любимый осенний период, когда на всех базарчиках и рынках появятся любимые тыквы. К этому периоду редакция ХОЧУ.UA собрала 5 оригинальных рецептов блюд из тыквы, которые непременно стоит попробовать приготовить в ближайшее время. Вы и думать забудете, что раньше варили исключительно тыквенную кашу, ведь в семье появятся вкусные оранжевые пироги и кексы.

    5 5 1

    Тыквенный пирог с корицей

    Что нам понадобится:

    900г тыквы
    400 г пшеничной муки
    250 г сливочного масла
    3 куриных яйца
    200 г сахара
    200 мл сливок 30%-ных
    1 щепотка корицы (по вкусу)
    1 щепотка ванилина (по вкусу)
    1 щепотка соли (по вкусу)

    Как готовить тыквенный пирог:

    1. Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30–50 минут.
    2.  Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Чтобы пюре получилось еще мягче, его можно протереть через сито.
    3.  Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 сантиметров. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
    4.  Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50-55 минут при 180 градусах. Дождаться, когда пирог остынет.

    Тыквенный суп с имбирем

    Что нам понадобится:

    1 кг тыквы
    15 г сливочного масла
    1 репчатый лук
    2 см корня имбиря
    1 ч. ложка молотого кумина
    2 ч. ложки соли
    1. 5 л воды
    200 мл сливок 15%-ных

    Как готовить тыквенный суп:

    1.Срезать кожуру на тыкве и удалить сердцевину с косточками. Затем порезать тыкву кубиками. Очистить корень имбиря и измельчить его на досточке ( можно также на терке). Мелко порубить лук.
    2. В кастрюле растопить сливочное масло, положить лук. Тушить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить имбирь, готовить все вместе, не забывая помешивать. Посыпать их молотым кумином, размешать.
    3. Положить в кастрюлю нарезанную кубиками тыкву и залить ее водой. Уровень воды должен быть примерно на 1-2 см выше уровня тыквы. Обязательно посолить. Довести воду до кипенья, уменьшить огонь и варить суп под крышкой при слабом кипении 30 минут или пока тыква не станет мягкой.
    4. Дать супу остыть и размельчить в блендере. Перелить тыквенное пюре обратно в кастрюлю, влить сливки и прогреть тыквенный суп, не давая ему закипеть.

    Читайте также: Рецепты золотистой творожной запеканки для всей семьи

    Тыквенная запеканка

    Что нам понадобится:

    500 г тыквы
    2 яйца
    150 г яблок
    150 г сливочного масла
    0, 5 стакана манки
    1 ст. ложка сахара
    1 щепотка соды
    ванилин (по вкусу)
    соль (по вкусу)

    Как готовить тыквенную запеканку:

    1. Почистить тыкву, порезать на кусочки, положить вариться на 15-20 минут в кастрюлю с водой. Затем слить воду и потолочь или же размельчить тыкву миксером.
    2. Помыть яблоки, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Затем в миску положить яйца, сахар и соль взбить миксером. Выложить в другую миску остывшую тыкву, яблоки размягченное масло, манку и ванилин – все это хорошенько перемешать.
    3. В тыквено-яблочную смесь добавить взбитые яйца и аккуратно их вмешать в тесто. Приготовить форму для выпечки и застелить ее пергаментом, смазать маслом и выложить на нее тесто. Поставить тыквенную запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать тыквенную запеканку примерно 30-40 минут.

    Тыквенный кекс

    Что нам понадобится для кекса:

    200 г тыквы
    250 г муки
    200-250 г сахара
    4 яйца
    1-2 ч. ложки корицы
    растительное масло
    ваниль
    разрыхлитель
    соль

    Для помадки:

    100 г апельсинового сока
    50 г сахара
    50 г сливочного масла
    1 ч. ложка  картофельного крахмала (или кукурузного)

    Как готовить кекс из тыквы:

    1. Почистить и натереть тыкву на мелкой терке. В миске хорошенько взбивать яйца с сахаром, пока смесь не станет похожа на крем. Добавить туда просеянную муку с разрыхлителем, корицей, щепоткой соли и ванилью, взбить до однородности теста. Перелить тесто в форму для кекса и выпекать около 45 минут при 200 градусах.
    2. Пока кекс печется, приготовить для него глазурь. Налить в посудину апельсиновый сок, добавить туда сахар, сливочное масло и поставить это на огонь. Отдельно взять чашку и добавить туда крахмал, после чего вылить в нее немного сока и перемешать. После вылить содержимое чашки в сок с маслом и варить до загустения массы.
    3. Достать кекс из духовки и полить его апельсиновой помадкой.

    Читайте также: Воздушная шарлотка: как приготовить любимый яблочный пирог

    Блинчики из тыквы

    Что нам понадобится:

    400 г тыквы
    170 г пшеничной муки
    100 мо молока
    2 яйца
    ½ ч. ложки разрыхлителя
    50 г сахара
    соль (по вкусу)
    молотая корица (по вкусу)
    сахарная пудра (по вкусу)
    ванилин (по вкусу)

    Как готовить блинчики из тыквы:

    1. Взбить в посудине молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.
    2.  Тыкву натереть на мелкой терке, добавить в тесто и полученную массу измельчить в блендере до состояния пюре. Жарить блинчики на растительном масле до золотистого цвета. Подавать с сахарной пудрой.

    Источник фотографий: depositphotos