В сезон красной смородины просто непростительно не побаловать себя желе из этой полезной ягоды. Мы выбрали для вас рецепт, по которому вы сможете сделать желе дома, даже если это ваш первый опыт готовки.

Ягода обладает сладковато-терпким вкусом, который станет отличным дополнением практически к любому блюду. Кроме как для приготовления желе, смородину можно употреблять в свежем виде, а также добавлять в салаты и коктейли.

Пошаговый рецепт желе из красной смородины

Ингредиенты

• 1 кг свежей красной смородины

• 1-1/2 стакана воды

• 3 чашки сахарного песка

Способ приготовления

• Сделайте сок. В большой кастрюле варите смородину в воде около 45 минут. Пока красная смородина варится, аккуратно раздавите ягоды, чтобы выпустить сок. Снимите с огня и дайте остыть. Процедите сок через сито и оставьте на ночь. Должно получиться около 3 чашек сока.

• Приготовьте желе. Подготовьте баню с кипящей водой и четыре 250 г банки. Тем временем доведите сок смородины до полного кипения в кастрюле с толстым дном. Как только сок закипит, добавьте сахар. Дайте покипеть около 8 минут, пока желе не начнет застывать.

• Перелейте в банки. Вылейте желе в подготовленные банки, оставляя небольшой зазор сверху. Протрите ободки банок чистым кухонным полотенцем, наденьте крышки, а затем опустите баки в кипящую воду на 10 минут.

С чем есть желе из красной смородины?

Красная смородина станет прекрасным дополнением к множеству блюд. Вот идеи, которые понравились нам:

• Выложите желе на тост для быстрого и вкусного завтрака.

• Добавьте щедрую ложку смородинового желе на сырную доску, чтобы дополнить орехи, сыры и крекеры.

• Подавайте с жареным мясом, таким как баранина или индейка.

• Можно добавить желе в тушеную говядину.

Приятного аппетита!

Читайте также:  Как приготовить халву дома?