Фаршированные кабачки и перцы: 4 оригинальных рецепта

Фаршированные кабачки и перцы: 4 оригинальных рецепта

Кабачки или перцы — не ваши любимые овощи? Выбранные нами рецепты изменят ваше мнение. Добавьте к ним сыр, халапеньо, бекон или другую начинку, и блюдо заиграет новыми красками.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Фаршированные овощи идеально подойдут как для обеда, так и для праздничного ужина в кругу друзей и близких людей. Обязательно сохраните рецепты себе, чтобы не потерять их на просторах Интернета.

Кабачки, фаршированные лазаньей

Кабачки, фаршированные лазаньей

Ингредиенты

  • 4 больших кабачка, разрезанных пополам
  • 1 ст. л. оливкового масла первого отжима
  • 1/2 лука, нарезанного кубиками
  • 2 зубчика чеснока, рубленого
  • 250 г говяжьего фарша
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 чашка соуса маринара
  • Щепотка измельченных хлопьев красного перца
  • 1 чашка рикотты
  • 1 чашка тертой моцареллы
  • Свеже нарезанная петрушка

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 180 °С. Удалите внутренности из кабачков. 
  • В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости, 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте говяжий фарш и готовьте до тех пор, пока он не станет розовым, 5 минут. Приправьте солью и перцем. Добавьте маринару и перемешайте. Добавьте хлопья красного перца.
  • Разложите рикотту на дне каждой лодки из кабачка, затем положите говяжий соус на слой рикотты и посыпьте моцареллой.
  • Запекайте до тех пор, пока кабачки не станут мягкими и сыр не расплавится, около 15 минут.
  • Украсьте петрушкой перед подачей на стол.

Кабачки, фаршированные креветками и чесноком

Кабачки, фаршированные креветками и чесноком

Ингредиенты

  • 4 больших кабачка, разрезанных пополам
  • 1 ст. л. оливкового масла первого отжима
  • 1 ч. л. листьев тимьяна
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 350 г больших креветок, очищенных
  • 2 помидора, нарезанных
  • 3 зубчика чеснока, рубленого
  • 1/4 чашки густых сливок
  • 1/4 чашки тертого пармезана
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 чашка тертой моцареллы
  • Свеже нарезанная петрушка

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 180 °С. Удалите внутренности кабачков и отложите в сторону. Поместите лодки из кабачков в большую форму для запекания и сбрызните маслом. Приправьте солью и перцем и посыпьте сверху листьями тимьяна. Запекайте до готовности, около 20 минут.
  • В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте креветки и приправьте солью и перцем. Готовьте до розового цвета, около 3-4 минут. Снимите с огня и, когда креветки остынут, нарежьте их небольшими кусочками. Верните креветки на сковороду, затем добавьте внутренности кабачков, помидоры и чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте сливки, пармезан и лимонный сок и готовьте еще 3 минуты.
  • Заполните лодки смесью креветок и сверху украсьте моцареллой. Запекайте, пока сыр не станет мягким, еще минут 10.
  • Украсьте пармезаном и петрушкой перед подачей на стол.

Перец, фаршированный шпинатом и артишоками

Перец, фаршированный шпинатом и артишоками

Ингредиенты

  • 4 болгарских перца разных цветов, разрезанные пополам и очищенные от семян
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 2 чашки измельченного цыпленка гриль
  • 1 банка (400 г) артишоков, осушенных и нарезанных
  • 250 г замороженного шпината, разморозить и нарезать
  • 150 г сливочного сыра, размягченного
  • 1 1/2 чашки измельченной моцареллы
  • 1/2 чашки тертого пармезана
  • 1/4 чашки сметаны
  • 1/4 чашки майонеза
  • 2 зубчика чеснока, рубленого
  • Рубленая свежая петрушка

Читать такжеОпята: сколько их варить и с чем готовить

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 200 °С. На большой противень положите половинки болгарского перца и сбрызните оливковым маслом, затем приправьте солью и перцем.
  • В большую миску положите курицу, артишоки, шпинат, сливочный сыр, ½ стакана моцареллы, пармезан, сметану, майонез и чеснок. Приправьте солью и перцем и перемешайте.
  • Разделите куриную смесь между половинками перца, сверху положите оставшуюся моцареллу и запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким, около 25 минут.
  • Украсьте петрушкой и подавайте.

Перцы, фаршированные фасолью, кукурузой и сыром

Перцы, фаршированные фасолью, кукурузой и сыром

Ингредиенты

  • 4 болгарских перца со срезанными верхушками
  • Консервированная черная фасоль, промытая
  • 2 початка кукурузы, срезать ядра
  • 3/4 чашки тертого сыра "Пеппер Джек"
  • 3 луковицы, тонко нарезанные
  • 2 ч. л. порошка чили
  • Пара капель острого соуса
  • Соль

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой кастрюле с кипящей водой сварите перец на пару до готовности, от 5 до 7 минут, затем дайте остыть. Когда остынет, разрежьте перец пополам и переложите в большую стеклянную форму для запекания.
  • Тем временем в большой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, 1/2 чашки сыра, 2 луковицы, порошок чили, острый соус и приправьте солью.
  • Выложите смесь из черной фасоли в половинки перца и посыпьте большим количеством сыра. Запекайте, пока сыр не расплавится, от 7 до 10 минут.
  • Украсьте зеленым луком и подавайте.

Приятного аппетита!

Читайте также: Как сделать желе из красной смородины: пошаговый рецепт

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости