В пельменях самым важным ингредиентом является тесто, ведь если его приготовить неправильно, оно может липнуть к рукам при приготовлении или же развалиться во время варки. У идеального пельменного теста есть секретные ингредиенты, которые сделают его эластичным, мягким и вкусным.

HOCHU.ua расскажет, как приготовить правильное тесто на пельмени, а поможет нам в этом автор семейных рецептов Марина Гармаш . Узнайте, какие секретные ингредиенты помогут вам создать идеальное блюдо, и как готовить разные виды теста для пельменей.

Секретные ингредиенты для идеального теста на пельмени

Для того чтобы тесто для пельменей получилось эластичным, а при варке они не разваривались и не рвались, используйте эти лайфхаки:

• растительное масло, добавленное в тесто для пельменей, сделает его нежным, и при варке они не будет разваливаться;

• уксус придаст тесту для пельменей эластичность, их будет легко лепить, и во время приготовления не будут рваться;

• сильно газированная минеральная вода сделает идеальным не только тесто для пельменей, но и для вареников.

Рецепт пельменного теста на минеральной воде

Что нам понадобится:

• 250 мл сильно газированной воды

• 0,5 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. сахара

• 4 ст. л. растительного масла

• 3-4 перепелиных яйца (можно заменить 1 куриным)

• 4 стакана муки

Как приготовить идеальное тесто для пельменей на минеральной воде:

Перепелиные яйца взбейте, добавьте соль, сахар, растительное масло, газированную воду и все тщательно перемешайте. Затем добавьте муку и замесите тесто.

Заверните готовое тесто в пищевую пленку и дайте ему "отдохнуть" 20-25 минут. Тесто получится эластичным, мягким и не будет прилипать к рукам.

Тесто для пельменей с уксусом

Что нам понадобится:

• 250 мл теплой воды

• 0,5 ч. л. соли

• 1 куриное яйцо

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ст. л. столового уксуса

• 3,5 стакана муки

Как приготовить тесто на пельмени с уксусом:

Взбейте яйцо с солью, затем добавьте теплую воду, уксус и растительное масло. Муку добавляйте постепенно, по одному стакану и вымешивайте тесто. Оно должно получиться крутым. После тщательного вымешивания теста, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

Тесто для пельменей с растительным маслом готовится точно так же, как и предыдущий рецепт, нужно только не добавлять уксус и увеличить количество растительного масла до 3 столовых ложек.

Фото: pixabay.com

Вам понравится рецепт лукового пирога , который вы легко и просто приготовите дома.