Нежный, рассыпчатый и простой в приготовлении тертый пирог может по праву считаться королем домашней выпечки. Ведь для этого рецепта не нужно тратить много продуктов и времени, и всего за полчаса на вашем столе будет "восседать" вкусный десерт, который так и будет призывать вас выпить с ним чаю.
Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт тертого пирога от фуд-блогера Елены Новиковой, который обязательно сохраните себе в закладки, чтобы иметь возможность часто радовать своих домашних вкусным тертым пирогом.
Читать такжеПраздничный десерт из фиников: готовим трюфели — просто, полезно и вкусно
Рецепт тертого пирога с вареньем
Что нам понадобится:
- 2 яйца
- 250 г маргарина
- 200 г сахара
- 10 г разрыхлителя
- 4 стакана муки
- щепотка соли
- 500 мл варенья (выбирайте абрикосовое, сливовое или из смородины)
- сахарная пудра — для присыпки пирога
Как приготовить тертый пирог:
- Маргарин выложите заранее из холодильника, чтобы он был мягким. Смешайте сахар, маргарин и соль. Смешивать лучше миксером, ведь нужно добиться однородной консистенции, а вручную это сделать будет нелегко.
- К смеси добавить яйца и снова перетереть все миксером. Должна получиться пышная светлая масса.
- Муку и разрыхлитель смешайте в отдельной посуде. Просеивая через сито, постепенно муку всыпьте в масляную смесь и замесите тесто.
- Тесто выложите на посыпанную мукой поверхность и разделите на две неровные части — 1/3 и 2/3.
- Сложите тесто в пакеты и самую маленькую часть отправьте в морозилку. Больший кусок – в холодильник на один час.
- Достаньте больший кусок теста из холодильника и раскатайте. Слой теста должен быть толщиной не менее сантиметра.
- Форму смажьте небольшим количеством сливочного масла и выложите на нее тесто, формируя бортики высотой около 5 сантиметров.
- Тесто обильно смажьте любимым вареньем. Лучше всего использовать с кислинкой — вишневое, абрикосовое или смородиновое.
- Вторую часть теста достаньте из морозилки и натрите на крупной терке над пирогом. Тертое тесто должно покрывать всю площадь, но не слишком плотно, чтобы было видно варенье.
- Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Перед подачей остудите тертый пирог и присыпьте сахарной пудрой.
Вам могут пригодится рецепты приготовления яйца пашот — вкусно, нежно и питательно.
Фото: открытые источники в Сети
