Нежные и воздушные зефирки, которые называются маршмеллоу, станут великолепным дополнением к чаю, а уж дети скажут вам особое спасибо за эту вкусноту. Чтобы порадовать себя и близких этой сладостью, не обязательно отправляться в магазин. Вам будет достаточно иметь дома необходимые ингредиенты, и приготовить маршмеллоу самостоятельно. Так получится еще вкуснее!
Приготовить маршмеллоу в домашних условиях совсем не сложно, и это доказывает фуд-блогер Юлия (@vkus.juli), которая готовит домашние блюда для теплых встреч с близкими. Попробуйте и вы, уверены, вам понравится.
Рецепт домашнего маршмеллоу
Что нам понадобится:
- 20 г быстрорастворимого желатина
- 400 г сахара
- 240 мл воды
Для посыпки:
- 1-2 ст. л. сахарной пудры
- 1-2 ст. л. кукурузного крахмала
Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях:
- Залейте желатин половиной воды, дайте набухнуть 15 минут.
- Приготовьте сироп: высыпьте сахар в сотейник, добавьте вторую половину воды и варите сироп, доведя жидкость до кипения, а затем томите на медленном огне, пока он не загустеет.
- Растворите желатин на огне или в микроволновке, а затем взбейте миксером на маленьких оборотах.
- Постепенно добавьте к желатину горячий сахарный сироп и продолжайте взбивать миксером, выбрав максимальную скорость. Должна получиться устойчивая белая масса.
- Для цвета можете добавить несколько капель пищевого красителя и снова взбить, чтобы цвет получился однородным.
- Застелите форму пищевой пленкой и обязательно смажьте растительным маслом. Выложите массу для маршмеллоу в форму на пленку и сверху тоже накройте пленкой, смазанной растительным маслом.
- Поставьте будущий маршмеллоу в холодильник на несколько часов.
Достав из холодильника, посыпьте маршмеллоу смесью сахарной пудры и крахмала. Нарежьте на кубики и еще раз обваляйте в пудре и кукурузном крахмале.
Вам могут пригодиться рецепты украинских блюд, которые стоит приготовить на Старый Новый год.
Фото: открытые источники в Сети
