Когда-то утку по-пекински готовили для императоров, выращивая специальных птиц, а затем долго и тщательно подготавливая тушки для запекания. В современной жизни у нас есть множество средств и способов упростить многие процессы на кухне, готовя даже самые сложные блюда.
Что можно точно сказать о рецепте утки по-пекински, так это то, что это очень небанальное блюдо, которое будет уместно на любом праздничном столе. Если вы хотите порадовать своих домашних вкусной уткой, воспользуйтесь рецептом фуд-блогера @sonn_eta. И помните, что любой рецепт нужно готовить с любовью и фантазией, добавляя свои любимые ингредиенты.
Рецепт утки по-пекински
Что нам понадобится:
- 1 утка (приблизительно 2 кг)
- 2 яблока
- 2 апельсина
Читать такжеРецепт наггетсов с клюквенным соусом: готовим домашний фаст-фуд
Для рассола:
- 2 л воды
- 2 ст. л. соли
- 0,5 ч. л. соли крупной
- 1 ч. л. свежего имбиря
- 1 веточка розмарина
- щепотка черного перца
Для глазури:
- 1 ст. л. меда
- 50 мл соевого соуса
- 1 ст. л. горчицы
Как приготовить утку по-пекински:
- Залейте утку холодной водой, добавьте соль и оставьте на ночь, чтобы просолилась.
- Достаньте утку из соляного раствора. Выдавите сок 2 апельсинов и оставьте мариноваться еще на 5 часов, время от времени переворачивая на другую сторону.
- Спустя это время натрите утку специями. Выложите в форму для запекания.
- Накройте фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов.
- Сделайте пока глазурь, смешав мед, соевый соус и горчицу.
- Затем снимите фольгу, смажьте глазурью утку и запекайте еще 1,5 часа без фольги.
- Время от времени смазывайте тушку глазурью и поливайте соком, который выделяется при запекании утки.
Перед подачей на стол красиво украсьте.
Вам также может понравиться рецепт пасты с креветками.
Фото: pinterest
