Утка по-пекински: как приготовить настоящее императорское блюдо

Утка по-пекински: как приготовить настоящее императорское блюдо

Когда-то утку по-пекински готовили для императоров, выращивая специальных птиц, а затем долго и тщательно подготавливая тушки для запекания. В современной жизни у нас есть множество средств и способов упростить многие процессы на кухне, готовя даже самые сложные блюда.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Related video

Что можно точно сказать о рецепте утки по-пекински, так это то, что это очень небанальное блюдо, которое будет уместно на любом праздничном столе. Если вы хотите порадовать своих домашних вкусной уткой, воспользуйтесь рецептом фуд-блогера @sonn_eta. И помните, что любой рецепт нужно готовить с любовью и фантазией, добавляя свои любимые ингредиенты.

Рецепт утки по-пекински

Что нам понадобится:

  • 1 утка (приблизительно 2 кг)
  • 2 яблока
  • 2 апельсина

Читать такжеРецепт наггетсов с клюквенным соусом: готовим домашний фаст-фуд

Для рассола:

  • 2 л воды
  • 2 ст. л. соли
  • 0,5 ч. л. соли крупной
  • 1 ч. л. свежего имбиря
  • 1 веточка розмарина
  • щепотка черного перца

Для глазури:

  • 1 ст. л. меда
  • 50 мл соевого соуса
  • 1 ст. л. горчицы
 

Как приготовить утку по-пекински:

  1. Залейте утку холодной водой, добавьте соль и оставьте на ночь, чтобы просолилась.
  2. Достаньте утку из соляного раствора. Выдавите сок 2 апельсинов и оставьте мариноваться еще на 5 часов, время от времени переворачивая на другую сторону.
  3. Спустя это время натрите утку специями. Выложите в форму для запекания.
  4. Накройте фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов.
  5. Сделайте пока глазурь, смешав мед, соевый соус и горчицу.
  6. Затем снимите фольгу, смажьте глазурью утку и запекайте еще 1,5 часа без фольги.
  7. Время от времени смазывайте тушку глазурью и поливайте соком, который выделяется при запекании утки.

Перед подачей на стол красиво украсьте.

Вам также может понравиться рецепт пасты с креветками.

Фото: pinterest

Подписаться Подписаться

сейчас читают

Последние новости