История песочного печенья начинается в 12 веке в Британии и Шотландии, когда его начали изготавливать из остатков хлебного теста, добавив немного сахара, и запекали, как сухари. Однажды кто-то придумал добавлять в песочное печенье масло, и произошло чудо — появилось хрупкое и нежное печенье!

Такая выпечка будет отличным дополнением к утреннему кофе, вечернему чаю, неожиданному визиту гостей, или небольшому перекусу днем. Главное не увлечься и не съесть сразу килограмм. Еще одно преимущество песочного печенья — во время его приготовления можно проявить свою фантазию в полной мере. Печенью можно придать любую форму, украсить посыпкой, добавить изюм, орехи или варенье, или сделать его шоколадным. Попробуйте рецепт фуд-блогера Елены Новиковой ( @_elena_novikova._ ), который понравится вам своей простотой и нежнейшим вкусом.

Рецепт ароматного песочного печенья

Что нам понадобится:

• 2 яйца

• 160 г сахара

• 2 ч. л. ванильного сахара

• 200 мл растительного масла

• 300-340 г муки

• 2 ч. л. разрыхлителя

• 100 г крахмала (любого)

• щепотка соли

• сахар для присыпки печенья

Как приготовить песочное печенье:

1. Смешайте яйца и сахар, разотрите, взбивать не нужно.

2. Добавьте щепотку соли и влейте растительное масло, снова хорошо перемешайте.

3. Муку, крахмал и разрыхлитель для теста просейте через сито в миску с яйцами.

4. Вымесите тесто, оно должно получиться эластичным.

5. Отщипывайте от теста по небольшому кусочку и скатывайте в шарик в ладонях размером приблизительно с монету в 50 копеек.

6. Одну сторону шарика окуните в сахар, а стороной без него выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

7. Ложкой приплюсните шарик печенья и можете сделать на нем какой-то рисунок.

8. Запекайте песочное печенье в духовке при температуре 180 градусов 15 минут, пока печенье зарумянится.

Узнайте, как приготовить невероятный рецепт грузинской кухни — хачапури по-мегрельски.

Фото: открытые источники в Сети