Вряд ли найдется много людей, которые не любят тонкие и ажурные блинчики с разной начинкой. Блинчики с мясной начинкой — одни из самых распространенных вариантов этого блюда.
Сегодня своим рецептом вкусных блинчиков с мясом делится известный украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко. Он рекомендует приготовить блинчики с куриным муссом с добавлением специй и томатного сока. Такие блинчики выходят очень нежными, а их вкус заставит всех домашних просить добавки.
Читать такжеРецепт наггетсов с клюквенным соусом: готовим домашний фаст-фуд
Рецепт блинчиков с мясом
Что нам понадобится:
- 2 куриных филе
- 200 г твердого сыра
- 30-50 мл томатного сока
- 1/2 головки чеснока
- 150 г муки
- 300 мл воды
- 3 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 щепотка красного перца
- 1 ч. л. кетчупа
- сметана
- по вкусу соль
Как приготовить блинчики с мясом:
- Куриное филе отварите, добавив в воду половину головки чеснока и соль по вкусу. Отварить следует до готовности, приблизительно 20-25 минут.
- Пока варится филе, в миске смешайте яйца, воду, растительное масло и щепотку соли. Размешайте все до однородности.
- Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, чтобы получилось однородное тесто.
- На сковороде обжарьте блинчики. Евгений Клопотенко советует обжаривать без растительного масла, так как оно уже есть в тесте.
- Готовое куриное филе остудите и порежьте небольшими кубиками. Переложите их в чашу блендера, добавьте томатный сок, щепотку красного перца и кетчуп.
- Перебейте все в блендере до однородной консистенции. Сыр натрите на средней терке и добавьте к начинке.
- На одну сторону готового блинчика выложите куриную начинку и немного сыра сверху. Сверните блинчик в трубочку.
- При желании вы можете немного обжарить блинчики с мясом до слегка румяной корочки.
Подавайте блинчики с мясом к столу вместе со сметаной.
Если вам удобнее один раз увидеть, чем несколько раз прочитать, смотрите видео рецепта блинчиков с мясом ниже:
Вам также может понравиться рецепт утки по-пекински.
Фото: pixabay; klopotenko.com
