Вряд ли найдется много людей, которые не любят тонкие и ажурные блинчики с разной начинкой. Блинчики с мясной начинкой — одни из самых распространенных вариантов этого блюда.

Сегодня своим рецептом вкусных блинчиков с мясом делится известный украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко. Он рекомендует приготовить блинчики с куриным муссом с добавлением специй и томатного сока. Такие блинчики выходят очень нежными, а их вкус заставит всех домашних просить добавки.

Рецепт блинчиков с мясом

Что нам понадобится:

• 2 куриных филе

• 200 г твердого сыра

• 30-50 мл томатного сока

• 1/2 головки чеснока

• 150 г муки

• 300 мл воды

• 3 яйца

• 2 ст. л. растительного масла

• 1 щепотка красного перца

• 1 ч. л. кетчупа

• сметана

• по вкусу соль

Как приготовить блинчики с мясом:

1. Куриное филе отварите, добавив в воду половину головки чеснока и соль по вкусу. Отварить следует до готовности, приблизительно 20-25 минут.

2. Пока варится филе, в миске смешайте яйца, воду, растительное масло и щепотку соли. Размешайте все до однородности.

3. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, чтобы получилось однородное тесто.

4. На сковороде обжарьте блинчики. Евгений Клопотенко советует обжаривать без растительного масла, так как оно уже есть в тесте.

5. Готовое куриное филе остудите и порежьте небольшими кубиками. Переложите их в чашу блендера, добавьте томатный сок, щепотку красного перца и кетчуп.

6. Перебейте все в блендере до однородной консистенции. Сыр натрите на средней терке и добавьте к начинке.

7. На одну сторону готового блинчика выложите куриную начинку и немного сыра сверху. Сверните блинчик в трубочку.

8. При желании вы можете немного обжарить блинчики с мясом до слегка румяной корочки.

Подавайте блинчики с мясом к столу вместе со сметаной.

Если вам удобнее один раз увидеть, чем несколько раз прочитать, смотрите видео рецепта блинчиков с мясом ниже:

Вам также может понравиться рецепт утки по-пекински.

Фото: pixabay; klopotenko.com