В 2023 году Великий пост проходит с 27 февраля по 15 апреля. Пост разделен на почти полные семь седмиц — 48 дней. Самыми строгими являются первая и последняя недели. Это касается трапезы и поведения верующих.
Для начала просейте муку, добавьте воду, соль и масло. Замешайте тесто, оно не должно прилипать к рукам. Оставьте тесто на 20 минут.
Теперь нужно нарезать лук кубиками.
Далее необходимо смешать рис, рыбу, лук и перец.
Разделите тесто на 2 части. Большей частью нужно выстелить дно формы для выпекания. Далее выкладывайте начинку и накройте второй частью теста пирог. Защипните края пирога и сделайте небольшие дырочки в самом центре.
Пирог нужно выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Не забудьте смазать поверхность пирога маслом.
Для начала нарежьте шампиньоны. Одновременно поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте туда 50 мл масла и грибы, накройте кастрюлю крышкой и тушите грибы около 10 минут.
Воду от грибов не сливаем, а оставляем на потом.
Далее на сковороду выложите лук, нарезанный полукольцами и 150 мл масла. Как только лук приобретет золотистый цвет, добавьте на сковородку грибы и рис (не вареный), а также перец и соль по вкусу.
Жарьте 10 минут на медленном огне. Добавьте 200 мл воды и потушите содержимое сковороды 10-15 минут.
Отварите капусту в кипятке, чтобы она стала мягкой. В листья положите начинку и заверните. Готовые голубцы варите в грибном отваре и воде до закипания. Ваше постное блюдо готово!
Больше интересных и полезных рецептов для Великого поста вы можете найти в
Instagram
шеф-повара Эктора Хименеса-Браво. Берегите себя и приятного аппетита!
