В 2023 году Великий пост проходит с 27 февраля по 15 апреля. Пост разделен на почти полные семь седмиц — 48 дней. Самыми строгими являются первая и последняя недели. Это касается трапезы и поведения верующих.
Ранее мы уже рассказывали о том, что можно есть в Великий пост в целом, а теперь даем рецепты полезных и оригинальных постных блюд от известного шеф-повара и телеведущего Эктора Хименеса-Браво.
Читать такжеТорт Тирамису для веганов: вкус непревзойденный
Великий пост: рецепты для нестрогих дней
Пирог с рыбой и рисом
Что нам понадобится для теста:
- 170 г пшеничной муки
- 100 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 200 г рыба (консервированная/копченая/свежая)
- 50 г круглого риса
- 80 г репчатого лука
- 120 мл воды
- перец черный по вкусу.
Приготовление:
- Для начала просейте муку, добавьте воду, соль и масло. Замешайте тесто, оно не должно прилипать к рукам. Оставьте тесто на 20 минут.
- Теперь нужно нарезать лук кубиками.
- Далее необходимо смешать рис, рыбу, лук и перец.
- Разделите тесто на 2 части. Большей частью нужно выстелить дно формы для выпекания. Далее выкладывайте начинку и накройте второй частью теста пирог. Защипните края пирога и сделайте небольшие дырочки в самом центре.
- Пирог нужно выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Не забудьте смазать поверхность пирога маслом.
Читать такжеСалат с тунцом и свеклой: рецепт от участницы "МастерШеф" Юлии Шолудько
Блюда в пост: голубцы с грибами
Что нам понадобится:
- 1 капуста белокочанная
- 500 г шампиньонов
- 200 г риса
- 2 шт. репчатого лука
- 200 мл подсолнечного масла
- перец черный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить постные голубцы:
- Для начала нарежьте шампиньоны. Одновременно поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте туда 50 мл масла и грибы, накройте кастрюлю крышкой и тушите грибы около 10 минут.
- Воду от грибов не сливаем, а оставляем на потом.
- Далее на сковороду выложите лук, нарезанный полукольцами и 150 мл масла. Как только лук приобретет золотистый цвет, добавьте на сковородку грибы и рис (не вареный), а также перец и соль по вкусу.
- Жарьте 10 минут на медленном огне. Добавьте 200 мл воды и потушите содержимое сковороды 10-15 минут.
- Отварите капусту в кипятке, чтобы она стала мягкой. В листья положите начинку и заверните. Готовые голубцы варите в грибном отваре и воде до закипания. Ваше постное блюдо готово!
Больше интересных и полезных рецептов для Великого поста вы можете найти в Instagram шеф-повара Эктора Хименеса-Браво. Берегите себя и приятного аппетита!
Читать такжеКак приготовить ароматную цветную капусту в кляре: простой рецепт
Ранее мы рассказывали, как приготовить рис с овощами быстро.
