Щипсы (соус по-адыгейски)

Щипсы (соус по-адыгейски)

Приготовление:

Первый способ.
Пшено размочить в воде, минут 10-15.
Затем перемолоть в ступке или пропустить через мясорубку, растереть со стручковым свежим или сушеным сладким красным перцем, добавить пшеничной муки.
Эту массу разбавить бульоном, помешивая, чтобы не было комков. 3 ст. ложки пшена, 1 ст.ложка пшеничной муки, 6 стаканов бульона.

Второй способ.
Соус можно приготовить из пшеничной муки.
В этом случае в зажарку всыпать муку и жарить минуты 2-3. Затем, все время размешивая, подлить холодный бульон и дать кипеть минут 5-7 на слабом огне до состояния средней густоты.
1 л бульона, 3 ст. ложки пшеничной муки, 150 г топленого масла.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости