Продукты: пиво - 2 стакана, сахар - 1-2 ч., мука - 1 ч. л. , яйцо - 1 шт., молоко - 2 ст. л., корка лимона, соль - по вкусу.
Приготовление:
В пиво кладут лимонную корку (или кусочек имбиря), ставят на огонь и доводят его до кипения. Муку разводят в холодом молоке, вливают в горячее пиво и приправляют суп сахаром и солью. Яйцо смешивают с мукой, добавляют немного молока, размешивают и вливают эту жидкость в суп. Кипятят в течение 5 мин и снимают с огня.
Взбивают с несколькими ложками супа яичный желток и вводят заправку в готовый суп.