Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт

Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

<!--ingredients-->

 

Для бисквита:

Мука - 250 г
Сливочное масло - 113 г
Соль - 1/2 ч.л.
Какао - 15 г
Сахар - 300 г
Яйцо - 2 шт
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Кефир - 250 мл
Свекольный сок - 50 мл (или 2 ст.л. красного красителя)
Уксус - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
 
Для крема:
 
Маскарпоне - 450 г (рецепт приготовления)
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сахарная пудра - 115 г
Сливки (35-40% жирности) - 360 мл
 
 
<!--/ingredients-->
 

<!--recipe-->

Сделайте бисквит. Взбейте миксером сахар и сливочное масло на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Введите к ингредиентам по одному яйцу, не переставая помешивать смесь. Добавьте ванильный сахар. В отдельной емкости смешайте кефир, свекольный сок и перелейте к ингредиентам. Вымешивайте 1 минуту до однородной массы. Добавьте какао, половину необходимой порции муки и перемешайте. Затем положите оставшуюся часть муки и снова перемешайте. Погасите соду лимонным соком и добавьте к ингредиентам.

Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой и перелейте в нее готовое тесто. Поставьте в разогретую духовку на 35-40 минут до готовности.

Для приготовления крема взбейте миксером сливки с сахарной пудрой, добавьте ванильный сахар и перемешайте. Переложите к ингредиентам маскарпоне и взбивайте на маленькой скорости.

Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть не меньше 5-6 часов. Разрежьте торт вдоль на три одинаковых по толщине коржа. Промажьте нижний корж готовым кремом. Затем переложите сверху на него второй корж и снова равномерно распределите крем. Положите сверху третий слой и промажьте весь торт оставшимся кремом. Поставьте в холодильник на 6 часов.

 

<!--/recipe-->

 

<!--instruction-->

Взбейте миксером сахар и сливочное масло на маленькой скорости.
 
Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт - фото №1
 
Введите к ингредиентам по одному яйцу, не переставая помешивать смесь.
 
Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт - фото №2
 
Добавьте к ингредиентам смесь кефира и свекольного сока, какао, соду, погашенную лимонным соком, муку и перемешайте.
 
Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт - фото №3
 
Застелите форму пергаментной бумагой и перелейте в нее тесто. Поставьте в духовку на 35-40 минут.
 
Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт - фото №4
 
Взбейте миксером сливки, сахарную пудру, ванильный сахар, маскарпоне и взбейте на маленькой скорости.
 
Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт - фото №5
 
Разрежьте торт вдоль на три одинаковых по толщине коржа.
 
Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт - фото №6
 
Промажьте коржи кремом равномерным слоем.
 
Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт - фото №7
 
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
 
Торт "Красный вельвет". Видео-рецепт - фото №8
 
 
 
 
 

<!--/instruction-->

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости