Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт

Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

<!--ingredients-->

 

Для красного гаспачо:

Красный помидор - 1 шт.
Половина красного перца - 160 г
Половина огурца - 100 г
Лук шалот
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб - 30 г
Масло оливковое - 3 ч.л.
Уксус бальзамик - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный или пара капель соуса табаско.
 
Для желтого гаспачо:
 
Желтый помидор - 1 шт.
Половина желтого перца - 160 г
Половина огурца - 100 г
Лук шалот
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб - 30 г
Масло оливковое - 3 ч.л.
Уксус бальзамик - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный или пара капель соуса табаско.
 
Для салата:

Помидор - 1 шт.
Половина огурца - 100 г
Половина желтого перца - 160 г
Половина красного лука
Петрушка - 50 г
Масло оливковое - 3 ч.л.
Уксус бальзамик - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
 
Для брускетты:
 
Цельнозерновой хлеб - 2 ломтика
Сливочное масло - 50 г
 
 
<!--/ingredients-->
 

<!--recipe-->

Для приготовления красного гаспачо, порежьте помидор дольками и отделите каждую от кожуры и семян. Очистите красный перец от семян. Срежьте кожуру с огурца и разрежьте на четыре части, затем удалите с каждой семена. Переложите в блендер перец, мякоть помидора, лук шалот, огурец, оливковое масло и измельчите ингредиенты до однородной массы. Добавьте хлеб, перец, уксус, соль и снова перемешайте. Процедите готовую смесь через крупное сито и охладите.

Для приготовления желтого гаспачо проделайте ту же процедуру. Очистите помидоры, желтый перец и огурец. Перемешайте ингредиенты в блендере до однородной массы и также процедите через крупное сито, охладите.

Для приготовления салата, порежьте и очистите от семян желтый перец, дольки помидора отделите от кожуры и семян. Очистите огурец и также срежьте семена. Мелко порежьте овощи, зелень и красный лук. Переложите в посуду, добавьте соль, перец, уксус и оливковое масло.

Отрежьте два ломтика цельнозернового хлеба, смажьте тонким слоем сливочного масла и обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Перед подачей налейте в стакан красный гаспачо, затем сверху добавьте желтый. На обжаренную брускетту переложите овощной салат, украсьте зеленью и уксусом.

 

<!--/recipe-->

 

<!--instruction-->

Порежьте помидор дольками, удалите с каждой кожуру и семена.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №1
 
Очистите красный перец от семян.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №2
 
Срежьте с огурца кожуру, разрежьте на четыре части и удалите семена с каждой.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №3
 
Переложите ингредиенты в блендер, добавьте хлеб, перец, уксус, соль и перемешайте до однородной массы.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №4
 
Процедите смесь через крупное сито и охладите.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №5
 
Перемешайте в блендере помидор, желтый перец, огурец, хлеб, перец, уксус, соль до однородной массы. Процедите через сито и охладите.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №6
 
Для салата мелко порежьте овощи, зелень и красный лук. Добавьте соль, перец, уксус и оливковое масло.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №7
 
Перед подачей налейте в стакан красный гаспачо, затем сверху добавьте желтый.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №8
 
Переложите на обжаренную брускетту овощной салат.
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №9
 
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
 
Желто-красный гаспачо с брускеттой. Видео-рецепт - фото №10
 
 
 
 
 

<!--/instruction-->

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости