Войти
ХочУ
  • ХОЧУ в Viber: подписывайся ХОЧУ в Viber: подписывайся
  • ЭКсклюзивное интервью С JAY ЭКсклюзивное интервью С JAY
  • секреты шеф-повара: сезонная кухня секреты шеф-повара: сезонная кухня
  • Хэллоуин 2019 Хэллоуин 2019
  • легендарные тв-шоу 90-х легендарные тв-шоу 90-х
  • Сериалы и ТВ-шоу Сериалы и ТВ-шоу
  • Мясное ассорти на мангале с черничным соусом. Видео-рецепт

    0
    Мясное ассорти на мангале с черничным соусом. Видео-рецепт

    <!--ingredients-->

    4,7 5 1

     

    Основное блюдо:

    Куриная грудка - 200 г
    Куриное бедро - 2 шт.
    Телятина (ребрышки) - 1 кг
    Баранина (грудинка на кости) - 1 кг
    Чеснок - 2 головки
    Оливковое масло - 100 г
    Лимон - 2 шт
    Розмарин - 2 ветки
    Лимонник - 2 стручка
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу

    Для черничного соуса:

    Свежие ягоды - 2,5 ст.
    Лук шалот (средний) - 1 шт.
    Коричневый сахар - 1 чашка
    Гвоздика - 1 ч.л.
    Корица - 1 ч.л.
    Щепотка соли
    Щепотка перца
     
     
     
    <!--/ingredients-->
     

    <!--recipe-->

    Для начала мелко порежьте чеснок и переложите в отдельную емкость. Добавьте соль, оливковое масло и измельченные стручки лимонника. Сделайте в мясе телятины несколько надрезов и положите во внутрь чесночную смесь. Порежьте мясо на несколько биточков, накройте пищевой пленкой и отбейте. Отделите от костей куриное филе и таким же образом замаринуйте чесночной смесью. Смажьте сверху оливковым маслом, накройте пищевой пленкой и также отбейте.

    Смешайте в отдельной посуде сок лимона с оливковым маслом. Промажьте биточек из телятины смесью, положите сверху него куриный биточек, снова смажьте и заверните мясо в рулет. Разрежьте на несколько частей и нанижите каждую на шампур.

    Приготовьте маринад для баранины. Мелко нарежьте чеснок, добавьте к нему сок лимона и розмарин. Готовым маринадом залейте баранину. Обжарьте мясо на решетке до готовности.

    Для приготовления соуса налейте в кастрюлю воду, добавьте ягоды, мелко порезанный лук, соль, сахар, перец, гвоздику, корицу и варите на медленном огне до размягчения ягод примерно 20-30 минут. Перебейте соус в блендере до однородной массы.

     

    <!--/recipe-->

     

    <!--instruction-->

    Мелко порежьте чеснок.
     
     
    Добавьте соль, оливковое масло и измельченные стручки лимонника.
     
     
    Сделайте небольшие надрезы в мясе телятины и положите во внутрь чесночную смесь.
     
     
    Порежьте мясо на несколько биточков, накройте пищевой пленкой и отбейте.
     
     
    Отделите куриное филе от костей, замаринуйте чесночной смесью и также отбейте.
     
     
    Смешайте в отдельной посуде оливковое масло с соком лимона.
     
     
    Смажьте биточек из телятины смесью, положите сверху него куриный биточек и также смажьте.
     
     
    Сделайте рулет.
     
     
    Разрежьте рулет на несколько частей и нанижите каждую на шампур.
     
     
    Обжарьте мясо на решетке до готовности.
     
     
    Налейте в кастрюлю воду, добавьте ягоды, лук, соль, сахар, перец, гвоздику, корицу и варите 20-30 минут.
     
     
    Перебейте соус в блендере до однородной массы.
     
     
    Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
     
     
     
     
     
     

    <!--/instruction-->

    Источник: ХОЧУ


    © 2005-2019, HOCHU.UA