Спагетти болоньезе: как правильно готовить знаменитую пасту

Спагетти болоньезе: как правильно готовить знаменитую пасту

Мы не боимся экспериментировать и готовить блюда, за которые обычно берутся самые умелые шеф-повара. Уверяем, вам под силу приготовить любой кулинарный шедевр, если под рукой есть правильная инструкция. Поэтому редакция публикует рецепт спагетти болоньезе, вкус которого невозможно забыть.

Оценка
- отзывов еще нет

Узнаваемое кулинарное блюдо получило свое название там, где оно «родилось», а именно в итальянском городе Болонья. Еще в далеком 1891 году местная пресса опубликовала первый рецепт мясного соуса со спагетти, который, на наше удивление, упрощенно называли рагу. Говорят, что по миру спагетти болоньезе разошлось в то время, когда американские солдаты вернулись домой после Второй мировой войны. Военные настолько впечатлились вкусом спагетти с сочным мясом, что просили приготовить им что-то похожее из продуктов, которые были у них на кухне или в ближайших ресторанах.


Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе пошаговый рецепт с фото

Что нам понадобится:

500 г спагетти
500 г говяжьего фарша
500 мл говяжьего бульона
370 мл красного сухого вина
800 г консервированных помидоров
1 стебель сердерея
2 зубчик чеснока
1 репчатый лук
1 морковь
3 ст. ложки измельченной петрушки
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахара
пармезан
специи (по вкусу)

Спагетти болоньезе: как готовить

1. Измельчить чеснок, лук, морковь и сельдерей. Протушить их на разогретом оливковом масле до мягкости – около 5 минут.
2. Сделать большой огонь и добавить на сковороду мясо. Перемешать его лопаткой, чтобы фарш не был комочками. Добавьте бульон, вино, помидоры, сахар и петрушку. Довести до кипения жидкость, уменьшите огонь.
3. Тушить все ингредиенты на скороде примерно 1,5 часа, иногда помешивая. Посолить и добавить специи.
4. За 10 минут до окончания приготовления мяса нужно отварить спагетти, согласно инструкции на упаковке.
5. Разложить по тарелкам спагетти, сверху выложить мясо с овощами, посыпать тертым пармезаном.

Читать также Паста Карбонара: как быстро приготовить популярное итальянское блюдо

Напомним, что на сайте также есть рецепт еще одного популярного блюда – салата «Цезарь». Приготовить его даже проще, чем пасту, так что обязательно добавьте ссылку в закладки.

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости