Яблоки доступны круглый год. Они могут лежать до следующего сезона, поэтому найти их зимой или весной в супермаркете не проблема. Вот только вкус и фактура уже совсем не те.

Яблоки отлично переносят замораживание. В зависимости от способа заготовки, они могут провести в морозильной камере до 9–12 месяцев, только при этом, в отличие от своих относительно свежих собратьев с магазинных полок, потерять меньше витаминов и других полезных веществ.

Заморозка яблок целиком

Яблоки, уложенные в морозильную камеру целиком, зимой можно будет использовать в открытых пирогах – они будут отлично смотреться. А еще их можно запечь на десерт – как есть или с начинкой, например творогом, сухофруктами, изюмом.

1. Вымойте и вытрите яблоки.

2.  Выньте сердцевину с косточками – вырежьте обычным ножом или удалите с помощью специального ножа. При необходимости очистите яблоки.

3.  Окуните яблоки в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели.

4.  Уложите яблоки в пакеты, выпустите воздух, положите в морозильную камеру для хранения.

Заморозка яблок ломтиками

Такие яблоки можно использовать как начинку для пирогов , пирожков, вареников, приготовления компотов, десертов, запекать с ними гуся и т. д. Их можно замораживать как есть, а можно перед тем пересыпать сахаром.

1.  Вымойте яблоки, снимите кожуру, выньте сердцевину.

2.  Нарежьте ломтиками, разложите на бумажном полотенце и дайте высохнуть.

3.  Разложите ломтики яблок на подносе, поставьте в морозильную камеру и дайте полностью замерзнуть.

4.  Выньте из камеры, переложите в пакеты или контейнеры и поставьте обратно в морозильник для хранения.

Заморозка яблок в виде пюре

Яблочное пюре из морозильной камеры можно использовать как прикорм для малышей, готовить с ним сладкие бутерброды, добавлять в десерты или есть как десерт, приготовить из него соус или даже сварить свежий зимний джем или повидло .

1.  Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевины, мякоть нарежьте дольками.

2.  Сложите в кастрюльку, поставьте на маленький огонь.

3.  Оставьте томиться до тех пор, пока яблоки не превратятся в пюре желаемой консистенции.

4.  Снимите с огня, дайте полностью остыть при комнатной температуре.

5.  Разложите пюре в контейнеры и поставьте в морозильную камеру.