Морковка — очень полезный и вкусный овощ. Совсем недавно морковная выпечка стала пользоваться большим успехом. Во всех популярных кондитерских можно найти морковный торт или на худой конец кексик.

Мы не могли игнорировать вкусную и необычную выпечку и решили рассказать тебе, как приготовить морковное печенье. Быстрый и простой рецепт морковной выпечки от ХОЧУ порадует твоих любимых зайчиков.

Ингредиенты:

Тесто

• 6-8 морковок среднего размера;

• 100 грамм сливочного масла;

• 2 яичный желтка;

• 280 грамм пшеничной муки;

• 3 столовых ложки сахара;

• щепотка соли;

• щепотка молотой корицы.

Глазурь

• 1 яичный белок;

• 4 ст. ложки сахарной пудры;

• 1 ст. ложка лимонного сока.

Способ приготовления:

1. Помоем и сварим до мягкости морковь, не очищая ее. Затем остудим и почистим. Из морковки нам нужно сделать пюре. Воспользуйся блендером или кухонным комбайном.

2. Добавим к моркови 2 яичных желтка, размягченное сливочное масло, корицу, щепотку соли и сахар и еще раз прокрутим на блендере до однородной массы.

3. Добавим к полученной смеси просеянную муку и включим блендер еще раз. Должно образоваться однородное, липкое тесто. Муку еще раз добавлять не нужно.

4. Готовое тесто достаем, делим на две части и отправляем в морозилку на 15 минут.

5. Присыпаем рабочую поверхность мукой (пару столовых ложек — в указанные ингредиенты она не входит) и кладем одну часть теста. Вторую ставим обратно на холод. Тесто нежное и липкое, работай с ним аккуратно.

6. Включим греться духовку (230 градусов).

7. Присыпаем тесто мукой и раскатываем скалкой в пласт, толщиной не более 5-7 миллиметров.

8. Нарежь тесто длинными и тонкими полосками. Теперь закрути эти полоски в спиральки.

9. Выкладываем спиральки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

10. Выпекать морковные палочки нужно 20 минут при температуре 230 градусов. Пока готовится первая партия печенья, занимаемся подготовкой второй. Так выпекаем 2 противня.

Глазурь

1. Приступим к приготовлению меренги. Для этого взбиваем с сахарной пудрой в тугую плотную массу 1 яичный белок. В конце взбивания добавляем сок лимона и еще немного взбиваем.

2. Намажем меренгой еще горячее печенье и подсушим палочки в духовке при температуре 150 градусов еще 40 минут.

Приятного аппетита!

Читай также: Рецепт булочек с грушей и изюмом