Сучасні господині все рідше варять варення, але часто заморожують ягоди. Все просто: заморожування вимагає не тільки менше часу, а ще й зберігає корисні властивості продуктів. Зважаючи на те, що зараз сезон малини, розповідаємо, як її правильно заморозити, щоб зберегти всі вітаміни.
Важливий момент! Перед заморожуванням малину не рекомендується мити. Бактерії, які можуть бути на ягодах, загинуть від низьких температур. А ось мокра малина може перетворитися на крижану грудку. Також заморожувати слід лише свіжу ягоду. М'яті та підв'ялені ягоди краще використовувати для приготування пюре. Ну і для заморожування ягід найкраще використати невеликі контейнери.
Як правильно заморозити малину
-
Просто висипте малину в сухий і герметичний пакет, зав'яжіть його, залишивши трохи повітря і помістіть його в морозилку.
-
Є метод ще простіше, проте тут користь ягід буде вже не такою великою. Ви можете перетерти малину з цукром. Перед заморожуванням пюре рекомендується залишити на 15 хвилин|мінути|, щоб цукор розчинився.
Таким чином, заморожування малини – це зручний та простий спосіб зберегти ягоди для майбутнього використання. Також дізнайтеся, як швидко та без проблем відмити навіть дуже брудні ягоди. Якщо у вас є власні грядки з полуницею, вам, напевно, знайомо те, як неприємно збирати ягоди після дощу. Навіть після ретельного промивання під проточною водою піщинки все одно можуть рипіти на зубах. Але не впадайте у відчай, існує простий спосіб впоратися з цією проблемою.