Активно триває сезон заготовок. Ми розповідали, як смачно закрити огірочки та помідори. Але, що б ви не закривали, завжди актуальною лишається проблема стерилізації банок. Від якості цього процесу залежить збереження і смак продуктів, на які потрачено стільки сил.
Разом із “Школою Життя” ділимось цікавим методом стерилізації. Він полягає у використанні мікрохвильової печі.
Як легко мити банки?
Беремо банки, змочуємо водою. На дно кожної банки насипаємо по половині чайної ложки харчової соди.
Беремо нову губку і добре натираємо банки содою всередині та зовні. Не ігноруємо шийку та кришки.
Так залишаємо банки постояти на 5-7 хвилин. За цей час вони добре продезінфікуються. І банки, і кришки добре промиваємо та обполіскуємо під проточною водою.
Як стерилізувати в мікрохвильовці?
Такий метод стерилізації дуже швидкий і зручний. Витрачений час скорочується в рази, ще й пара не висить хмарою в кімнаті.
Для стерилізації у кожну банку наливаємо по 2 ст. л води. Ставимо їх в мікрохвильову піч - стільки, скільки поміщається. Прогріваємо їх на максимальній потужності від 3 до 7 хвилин.
У стандартну мікрохвильову піч поміщається 6 банок об’ємом 0,5 л або 5 банок об’ємом 1 л. Банки об’ємом 3 л або 2 л теж можна стерилізувати - кладемо боком, стерилізуємо по 1 банці.
Що важливо, кришки так стерилізувати не можна. Тому обробляємо їх в каструлі з окропом з додаванням 1 ч. л. оцту чи лимонної кислоти. Опускаємо на 1-2 хвилини. Так ідеально стерилізувати банки для смачного варення.